茯砖茶如何冲泡?
文章插图
如何冲泡茯砖茶
茯砖茶一般煮着喝最可以品尝出它本来的味道 , 待茶叶煮到沸腾时 , 即可饮用 。茯砖茶茶性温和,又具有降压清脂刮油的功效 。茶水本身汤浓味厚,入口回甜是让无数人喜爱它的原因 。
历史上,茯茶西运主要靠骆驼驮、马载,销售后 , 回来带的主要是兰菸,甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等至明、清、民国时期,商品生产和商业贸易进一步扩大,过泾茶叶量不断增大,茶叶西去运输问题突显 。为了解决这一问题,增加运量,茶商设法改进茶叶包装,压缩茶叶体积 , 开始筑制砖茶,随之诞生了“泾阳茯砖茶” 。明清到民国正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代 , 除销往西域各地外 , 更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家 。
1、撬茶
1.机制茯茶
机制茯茶要从茶砖的侧面发力
2.手筑茯茶茶
手筑茯茶要从茶砖的正面发力 ,
2、泡茶
1.办公室或家里日常泡法(煮茶)
1.在办公室或者家里可以采用方便的煮茶方法,将取好的茶叶放入茶包袋中,茶包袋可以方便的清洁壶具 。
2.再将茶包袋放入已烧开水的电水壶中 。
3.让水保持沸腾1-2分钟,通过出水的快慢来控制茶水的浓淡 。
4.倒入杯中
小技巧:尽量让茶水分离,这样浓淡适中,冲泡次数多 。
2.功夫茶泡法
1.将取好的茶叶放到盖碗或者紫砂壶中,投茶量以盖住器具底部为好 。(一般5-8g)
2.然后进行冲泡,依据出水时间的长短来控制茶汤的浓淡 。
3.通过公道杯分给各位客人 。
小技巧:在冲泡茯茶时候 , 沸水切记对茶直接冲泡,要顺着器皿壁部顺势而下 。这样冲泡出的茯茶汤色透亮,口感软滑 。
文章插图
茯砖茶 , 接触较少 。甚至不知道这世上还有茯砖茶 , 孤陋寡闻 。
到看了孙俪、陈晓领衔主演的电视剧《那年花开月正圆》 , 对茯茶才有了点印象 。到周莹故里去玩,才慢慢地了解了茯茶 。最近买回茯砖茶 , 品尝一下茯,觉得还挺好 。和普洱茶差不多,一般普洱茶怎样喝,茯砖茶也就怎么喝 。特别是适合冬日喝,室外的清冷,喝杯热茶也是养生 。
那么 , 怎么喝呢?
可以分为清饮和调饮两种喝法,因为茯砖茶外形为砖状,茶身紧实,冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎 。
茯砖茶撬开的方法
通常茯砖茶的形状 , 主要古时是为了茶叶运输方便,防止中途变质,就常常将茶叶紧压制成砖块 。所以要喝茯砖茶的人要学会一个特技 , 就是将茶砖撬开,好东西总是要颇费一番功夫的 , 这四四方方的砖茶,在开茶的时候,就需要用到茶刀、茶针 。
不同于散茶 , 从砖茶的侧面寻找一个地方入手,将茶刀沿着侧边插入,稍微用点力气推得更深一点,轻轻撬动所以很多人在喝之前都会把整块的砖茶处理好的,小块的砖茶先接触空气后,茶叶泡出来后味道也会更好 。这就是喝茶前的先醒茶,会令茶的口感更纯正 。
茯砖茶撬开了,哪怎么喝?
清饮
(1)烹煮法:把备好的茯砖茶放到玻璃杯里,倒入适量清水,沸水润茶之后再加入冷泉水 , 沸腾以后,将茶汤过滤去渣,即可饮用 。
(2)泡饮法:把茯砖茶放入杯里,用100度的开水直接冲泡,盖上盖子闷5分钟,即可饮用 。