补铁食谱大全
火爆腰花
原料：猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量 。
做法：
1、猪腰洗净 ， 平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切 ， 再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用；
2、黄瓜斜刀切成薄片蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁；
3、用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花 ， 爆炒约1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片 ， 待汤汁收稠后装盘即可 。
芹菜肉包子
原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉 。
做法：
1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎 ， 猪肉用开水煮一下，切小丁 。
2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香 。
3、倒入芹菜末，粉丝、肉?。柙炔⒌魑?。
4、面粉加酵母和成面团 ， 放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了 。
5、包好后 ， 再放置会进行二次发酵 。
6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟 。
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富含铁的食物 高铁蔬菜汤
###其它资料参考###含铁量高的食物如下：
1、动物肝脏类 ， 羊肝或者鸡肝都是含铁量非常丰富 。
2、瘦肉，肝脏的脂肪含量是很高的，不能够吃的次数太多 。进食肉类的时候 ， 含铁比较多的主要是红肉，红肉脂肪含量比较高，要挑选部分瘦肉 ， 以牛羊肉为主 。猪肉的铁含量也比较高，但是鱼肉、虾肉等海鲜类的食物 ， 铁的含量较少 。
3、铁非常高的是血制品 。北方人爱吃火锅，火锅里面经常会放鸭血、猪血 ， 这些里边的铁含量也是非常高 。
4、素食蛋黄含铁的量还是比较多，蔬菜类中的豆制品，黄豆所做的食品，实际上它的铁含量也很高，可以多吃黄豆、豆腐、豆腐干，它的含铁含量都是比较高的 。其他的芝麻、芝麻类的食物也是含铁比较多 。如芝麻酱，芝麻酱的铁含量也很高 。还有黑木耳，黑木耳的铁含量很高 。
补铁虽然很重要 但全民补铁不可取
我国缺铁性贫血的发病率非常高 ， 给这部分人群补铁毋庸置疑 。但是铁代谢非常复杂，我国还存在铁过量人群 ， 他们不但不能补铁，还应该考虑减少铁的摄入，甚至是排铁治疗 。一项针对约3800位上海市民体内铁含量的调查显示，铁过量者约为5%，而在美国铁过量者仅占1.6% 。
铁离子在人体内有氧化作用，破坏蛋白质、DNA等细胞内物质的稳定性，铁过量会引发多种疾病，首先损害肝脏 。众所周知，酒精和肝炎与肝脏纤维化、肝脏肿瘤有着千丝万缕的联系，铁的存在会进一步催化酒精产生的毒性，因此在酒精性肝病中，铁过量可能会恶化病情的发展 。
以上内容参考 人民网-9种食物告诉你补铁虽重要 全民补铁不可取
以上内容参考 百度百科-补铁
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