3、用紫砂壶泡茶绝无异味
紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷 , 沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用 , 壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关 , 是紫砂壶独具的品质 。
4、用紫砂壶泡茶冷热急变性能好
紫砂壶冷热急变性能好 , 寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂 。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手 。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂 。
###其它资料参考###这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用 。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值 。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏 。正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜,紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味
###其它资料参考###1、朱泥
朱泥是非常细腻,紧致的泥料,颜色娇嫩又精致,因此用来泡铁观音,冻顶乌龙 , 还有轻焙火重香气的岩茶等等都非常合适 。
高香的红茶,例如正山小种和金骏眉同朱泥也非常搭配 。
2、段泥
段泥给人的感觉比较坚实阳刚,其色浅 , 因此显得清爽洁净 。透气性极佳 。因此比较适合茶汤颜色略淡的茶类 。
像不发酵的绿茶,轻微发酵的黄茶和白茶,以及生普,都比较适合用段泥壶来冲泡 。
3、紫泥
紫泥色深,沉稳大气 , 朴实而自然,透气性中等 。清水泥也属于紫泥,不过较紫泥壶略微细腻些 , 颜色也偏嫩 。
比较适合冲泡重焙火的半发酵乌龙,陈年的老黑茶等 。熟普和紫泥壶是绝配 。
4、降坡泥
降坡泥属于段泥与紫泥的共生矿,颜色呈橘红或橘黄 。
适应茶类范围比较广 , 但是谨言在冲泡过程发现降坡泥特别适合岩茶,它能很好的去除岩茶中带有的燥味 , 并优秀的发挥岩茶独特的口感 。
5、朱泥
朱泥窑温约1065-1100度,收缩比约23% 。
适宜冲泡普洱生茶 , 轻焙火的乌龙茶等 。
###其它资料参考###普洱茶用紫砂壶泡,有什么讲究吗?
紫砂壶泡普洱茶的步骤和方法:
一、备具
二、温杯洁具
三、投茶
把要冲泡的普洱茶投入紫砂壶中 。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,200cc左右的紫砂壶我们推荐投茶10克左右为宜 。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓” 。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高 , 内含物更丰富 。
四、醒茶
注入开水到投入茶叶的紫砂壶中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来 。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉 。
五、侯汤
请注意注水的速度和角度 。注水的速度会影响到水的温度 , 注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整 。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚 , 毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮 。
六、出汤
泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄 , 出汤过慢则会太浓 。
注意事项:
1、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了 。
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