5、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟 ， 用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈 。
参考资料：百度百科-茄
###其它资料参考###1、辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒 。
2、 今天就来分享一下“腌辣椒”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛椒400克、八角5克、香叶2克、桂皮2克
4、先把洗干净的牛椒剪去辣椒蒂，放入烧开的锅中烫一分钟 ， 用筷子不停的翻动保证牛椒表面受热均匀，夹出晾凉沥干水分备用
5、锅中倒入200克清水，再倒入150克生抽、30克香醋，再放入香叶、八角、桂皮、盐10克，盖上锅盖大火烧开，再烧三分钟让大料香味融入到汤汁中 ， 关火晾凉备用，把晾凉的牛椒两边剪对称切口，腌制时容易入味
6、然后放入一个无水无油的瓶中，腌制好的辣椒就不容易变质 ， 用手压紧实，拍几瓣蒜，放入瓶中，倒入晾凉熬好的汤汁，汤汁漫过食材，盖上瓶盖放入冰箱，冷藏腌制三天即可食用 。一瓶非常下饭的腌辣椒就做好了
7、辣椒能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣
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