4、生培根和生香肠
生培根放入冰箱冷藏可保存约7 天，冷冻可保存约1 个月 。生的香肠 ， 不管是以猪肉、牛肉、鸡肉或火鸡肉制成，冷藏都建议在1 ～2 天内吃完，冷冻约可保存1 ～2 个月 。
5、切小块、切丝的`生肉和生绞肉
切成丝或切成小块的生肉，放进冰箱冷藏约可保存1 ～2 天，冷冻约可保存3 ～4 个月 。生的牛绞肉、猪绞肉、鸡绞肉等多种绞肉，冷藏约可保存约1 ～2 天 ， 冷冻约可保存3 ～4 个月 。
6、切大块的生肉（不含鸡肉）
切成大块的牛肉、羊肉或猪肉 ， 跟切小块比起来可以保存更久 。将生肉切成肉排的话，放入冰箱冷藏约可保存3 ～5 天 ， 冷冻约可保存6 ～12 个月 。将生肉切成带骨肉排的话 ， 冷藏约可保存3 ～5 天，冷冻约可保存4 ～6 个月 。
7、煮熟的肉（不含鸡肉）
不管是单纯将肉先煮熟，或是制作了肉类料理 ， 放进冰箱冷藏的话，约可保存3 ～4 天，冷冻约可保存2 ～3 个月 。如果肉已经放入酱汁或高汤里的话 ， 冷藏约可保存1 ～2 天，冷冻约可保存2 ～3 个月 。
8、生鸡肉
把生的全鸡放入冰箱冷藏的话，约可保存1 ～2 天，冷冻约可保存1 年，但如果是切过的生鸡肉，例如鸡胸肉、鸡腿，冷藏一样可以保存1 ～2 天，但冷冻只能保存约9 个月 。如果是被切成更小块的生鸡肉 ， 例如鸡柳条、鸡丁 ， 冷藏可保存约1 ～2 天，冷冻可保存约3 ～4 个月 。
9、煮熟的鸡肉
单纯将鸡肉煮熟而非鸡肉料理的话，将鸡肉放入冰箱冷藏约可保存3 ～4 天 ， 冷冻约可保存4 个月 。如果是鸡肉料理，冷藏约可保存3 ～4 天 ， 冷冻约可保存4 ～6 个月 。
但如果鸡肉放在酱汁或高汤里，冷藏可保存约3 ～4 天 ， 冷冻可保存约6 个月 。经过油炸的炸鸡，放入冰箱冷藏可保存约3 ～4 天，冷冻可保存约4 个月 。
怎样让肉保存更长时间3切块包装存储、按食用计划摆放、速冻存储更保鲜 。
1、切块包装存储：可将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好 。
2、按食用计划摆放：生肉熟肉分开存放，熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区 ， 避免了细胞膜被冰晶刺破 ， 肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 。
猪肉想保存的时间长一些 ， 可以放进冰箱中冷冻保存，但是随着保存时间的变长，猪肉的食用口感就会下降 ， 建议在三个月之内食用完，最好是现吃现买 。
猪肉是生活中消耗量最大的一种肉类 ， 生活中有着鲜猪肉和冻猪肉两种 ， 我们在购买时自然要选择鲜猪肉，食用口感更好 。
文章插图
1、用盐腌肉，放冰箱，可放几天 。
2、用油炸，能隔绝水和空气一定时间 ， 可以放几天 。
3、用保鲜膜包裹或密封，放入冰箱冷冻室，可放一段时间 。
4、像腊肉腊肠一样处理，可以保存几个月 。
5、将肉切块，浸入蜂蜜或者涂上蜂蜜，可以放一段时间 ， 而且肉质鲜美 。
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