肉怎么做保存的久( 二 )


4、生培根和生香肠
生培根放入冰箱冷藏可保存约7 天,冷冻可保存约1 个月 。生的香肠 , 不管是以猪肉、牛肉、鸡肉或火鸡肉制成,冷藏都建议在1 ~2 天内吃完,冷冻约可保存1 ~2 个月 。
5、切小块、切丝的`生肉和生绞肉
切成丝或切成小块的生肉,放进冰箱冷藏约可保存1 ~2 天,冷冻约可保存3 ~4 个月 。生的牛绞肉、猪绞肉、鸡绞肉等多种绞肉,冷藏约可保存约1 ~2 天 , 冷冻约可保存3 ~4 个月 。
6、切大块的生肉(不含鸡肉)
切成大块的牛肉、羊肉或猪肉 , 跟切小块比起来可以保存更久 。将生肉切成肉排的话,放入冰箱冷藏约可保存3 ~5 天 , 冷冻约可保存6 ~12 个月 。将生肉切成带骨肉排的话 , 冷藏约可保存3 ~5 天,冷冻约可保存4 ~6 个月 。
7、煮熟的肉(不含鸡肉)
不管是单纯将肉先煮熟,或是制作了肉类料理 , 放进冰箱冷藏的话,约可保存3 ~4 天,冷冻约可保存2 ~3 个月 。如果肉已经放入酱汁或高汤里的话 , 冷藏约可保存1 ~2 天,冷冻约可保存2 ~3 个月 。
8、生鸡肉
把生的全鸡放入冰箱冷藏的话,约可保存1 ~2 天,冷冻约可保存1 年,但如果是切过的生鸡肉,例如鸡胸肉、鸡腿,冷藏一样可以保存1 ~2 天,但冷冻只能保存约9 个月 。如果是被切成更小块的生鸡肉 , 例如鸡柳条、鸡丁 , 冷藏可保存约1 ~2 天,冷冻可保存约3 ~4 个月 。
9、煮熟的鸡肉
单纯将鸡肉煮熟而非鸡肉料理的话,将鸡肉放入冰箱冷藏约可保存3 ~4 天 , 冷冻约可保存4 个月 。如果是鸡肉料理,冷藏约可保存3 ~4 天 , 冷冻约可保存4 ~6 个月 。
但如果鸡肉放在酱汁或高汤里,冷藏可保存约3 ~4 天 , 冷冻可保存约6 个月 。经过油炸的炸鸡,放入冰箱冷藏可保存约3 ~4 天,冷冻可保存约4 个月 。
怎样让肉保存更长时间3切块包装存储、按食用计划摆放、速冻存储更保鲜 。
1、切块包装存储:可将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中,按需食用,不影响其他食物,还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好 。
2、按食用计划摆放:生肉熟肉分开存放,熟食在上,生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内 。
3、速冻存储更保鲜:速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期 。可以在短时间内让大量食物品,特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区 , 避免了细胞膜被冰晶刺破 , 肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 。
猪肉想保存的时间长一些 , 可以放进冰箱中冷冻保存,但是随着保存时间的变长,猪肉的食用口感就会下降 , 建议在三个月之内食用完,最好是现吃现买 。
猪肉是生活中消耗量最大的一种肉类 , 生活中有着鲜猪肉和冻猪肉两种 , 我们在购买时自然要选择鲜猪肉,食用口感更好 。

肉怎么做保存的久

文章插图
1、用盐腌肉,放冰箱,可放几天 。
2、用油炸,能隔绝水和空气一定时间 , 可以放几天 。
3、用保鲜膜包裹或密封,放入冰箱冷冻室,可放一段时间 。
4、像腊肉腊肠一样处理,可以保存几个月 。
5、将肉切块,浸入蜂蜜或者涂上蜂蜜,可以放一段时间 , 而且肉质鲜美 。

相关经验推荐