由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐 ， 茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变 。
###其它资料参考###1.白茶茶饼什么时候压制最好？
白茶的新茶鲜爽，若高温增压制，会产生闷气，不宜压扁，制成的新茶以散茶的形式存2年的茶后压制再陈化是最好的，陈化3-5年之后的茶，其本身陈香和韵味已经很充分了，重新压制，会流失原来陈化所带的陈香和韵味 ， 重新陈化 。
2.白茶的转化在不同的时间和节气有着不同的表现，那哪个季节中白茶转化比较大呢？什么时间喝滋味者最好的呢？
春天是生花的季节，万物复苏，茶在这个季节会有复苏的感觉；还有一个是夏天过后，茶受天气影响发生转化；白茶的滋味和香气变化是相对比较大的 。
3.白茶一年采摘几次？一年四季中哪一季的白茶是最好的呢？
每年的三月中旬到寒露都是白茶的季节，各个季节做不同的茶 。春分银针，清明牡丹 ， 谷雨寿眉，立冬大叶 。每个季节茶的味道也不相同，春茶毫香浓郁，夏茶甘甜爽口，秋茶有蜜味和淡淡枣香，冬茶生津快、回甘强劲 。
###其它资料参考###茶，是“饮料”的一种，其原则是解渴保持健康 。药是指“有偏性”，是指有些茶放久后会性越来越寒，所以对热症就会有改善作用 ， 如果常喝可能会导致过寒 。有一些品种的老茶放久了就变寒凉了 。脾胃脆弱的人 ， 喝了会肚子 。一年茶，三年药，这是说白茶的 。
白茶的转化也依然是茶多酚逐渐转化为茶色素（茶黄素、茶红素、茶褐素）两者药理作用虽然略有不同，但却没有显著的区别，影响的最多只是风味而已 。储存良好的老白茶的确比新茶好喝，但形容为“药”、“宝”就有些过了哦 。白茶，是中国传统的六大茶类之一，同时白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族” 。
市面上的白茶商品 ， 大多数是按采摘原料分为三种 。白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针 。毫香浓，滋味鲜爽 。白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿 。香气清纯，鲜甜甘爽 。寿眉：有时又称贡眉 。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和 。白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，风味各异 。
白毫银针和白牡丹适合趁鲜喝 。原料较粗老的寿眉，是最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉 。如何对待白茶的收藏热：与生普一样，有着越醇越香的老白茶 ， 更是以其健康价值与收藏价值，也逐渐进入收藏家的视线，成为茶文化里的收藏新贵 。收藏茶需要了解茶，选着好的产品，并且需要选择在温度、湿度适中 ， 通风透气 。
###其它资料参考###福建当地其实有一种说法，白茶一年是茶，三年是药，七年是宝 。原因是白茶经长期存放后，会有一些物质的转化，小孩子荨麻疹，或者老人发炎、发烧，用白茶熬碗浓汤喝下去，大约一两天就能退热消炎 。所以在当地是把它当药来用的，当然，肯定是放了3年以上，寒凉之气没有新茶时那么重 ， 才把它当药用 。从饮用价值来说，能称得上老白茶的自然要放3年以上了 。当然从市场价值而言，就不好说了，某宝上那些卖天价的20年以上的老茶，得留个心眼，如果还是老茶饼的话，那你得质疑卖家人品了 。
新中国成立之后 ， 白茶多半都是外销的，所以老白茶的存量是非常有限的 。可是白茶作为日常保健品，它的功效又是要放到一定年限，才真的能够达到我们所期待的结果 。因此，不可避免又出现了当年像普洱茶界那样 ， 各种各样的作假 。
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