最简单的火锅清汤怎么做？？
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制作食材：
锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗
涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点、白菜、生菜、牛肉、藕片、金针菇、土豆片
蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末
制作步骤：
1、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水 。香菇切片，姜切片 。把它们放入高压锅中压30分钟 。
2、蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用 。
3、在煮汤底的过程中 ， 来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块 。
4、金针菇去根洗净备用 。把所有的洗都准备好后 ， 端到桌上排放好 。
5、配一两个蘸料碟，各人口味不同 。先把葱花，姜蒜末放入碗中，放入盐，辣椒粉 ， 芝麻油 ， 花椒油，烧一点热的食用油烧在碗里 。激发出香味后，再加入一点生抽、一些陈醋就可以了 。
【清淡火锅汤底怎么做好吃】6、汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入青蒜苗 ， 西红柿煮两分钟，汤煮开后 ， 就可以自己涮菜吃了 。
7、把藕片、土豆片等比较难煮的放进去煮，其它的一边吃，一边涮 。牛肉涮着吃非常美味 ， 有种吃潮汕火锅的感觉 。
备注：
1、火锅好不好吃的关键是汤底，所以一定要熬出骨头浓汤，炖烂再放到火锅的汤锅中来涮菜 。
2、酱料根据自己喜欢调味，放不放老干妈，辣椒酱、花椒油等自己选择 。
3、火锅涮菜选择自己喜欢吃的就可以了，在煮的过程中 ， 根据菜的情况，先放或后放 。如藕片土豆是要煮很久的，可以一起锅就放进去 。
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平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的美食，比如清汤火锅 。一直以来，它都很受欢迎，非常适合一些身体瘦弱 ， 经常上火、长痘痘的人吃 。和其它一些材料，蔬菜、肉类一起吃 ， 营养更丰富 ， 更容易消化 。跟着来看看 。
清汤火锅怎么做好吃做之前，要准备好材料 ， 适量的西红柿、黄瓜、白菜、鸡蛋、粉条，辅料葱、火锅底料等 。然后将所有材料洗干净，把西红柿切成片状 。再将把鸡蛋打入一个干净的碗里，把白菜切成块状，黄瓜切成条状，放在一个干净的盘里备用 。然后放水进锅里 ， 大火煮开后转小火，把粉条放上去，三分钟，再将其它材料放进去，大概5分钟 。把调料放到一个干净的碗里 ， 搅拌均匀，就可以吃了，非常美味 。在做的过程中 ， 如果想营养更丰富，可以放些腐竹、香菇、豆腐、木耳进去，一起搭配吃，补血效果很好，特别是菠菜，营养成分很多，维生素也很多 。如果想味道更好，可以加些芝麻酱 。
还有另外一种做法，也很美味 。做之前，要准备好材料，适量的白萝卜、香菇、豆芽、羊肉、豆腐，辅料枸杞、红枣 ， 姜片等 。然后把所有材料洗干净，放在一个干净的碗里，放在一边备用 。再放水进锅里，把火锅底料倒进去，大火煮开后转小火，煲半个小时 。再将其它材料洗干净，切小，如果羊肉是冰冻的，要先解冻，最好是自然解冻 。然后把一些菜放进去，熟了后，沾点酱料就可以吃了 。在煮的时候，也可以加些土豆进去，热量很低，营养也很丰富，养生效果很好，里面还有很多矿物质 ， 经常吃，能让人的体质变得更好 。一般汤底用骨头汤、鱼汤、肉汤等都可以 。一年4个季节都能吃 ， 不管是老人还是小孩都可以吃 ， 如果喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒，但不要太多 。
