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红烧排骨如何去除肉腥味买回来的排骨先用冷水浸泡，会使得排骨肉腥味减少 。排骨在煮的过程中的将血水焯掉，可以避免出现一些肉腥味的 。还
可以放入生姜，倒入料酒煮，煮好以后用冷水再冲洗一遍 ， 这样的话就可以很好的把排骨的肉腥味去掉了 。
红烧排骨怎么上色好看在锅中烧开水，放入排骨 ， 氽烫到血水烫出来的时候 ， 就可以把排骨捞起洗净，然及时沥净水备用 。
然后在锅中放上1大匙的油，冰糖要用小火煮到深褐的糖色才行 ， 这时候再及时的加入排骨，炒到均匀上色就可以了 。
红烧排骨烧多久肉软软的在锅中注上清水，同时水量刚好没过排骨就，加入所有的调味料，用大火煮开，然后把排骨连汤汁全部都放到小锅中，加盖小火焖煮上60分钟 。等到水剩下1/3的时候，就可以把桂皮，姜片，香葱，八角一起捞出 。
然后继续煮到排骨可以用筷子轻松插入的程度时就可以了 ， 继续转大火，把汤汁煮到锅底位置的时候就完全入味，可以出锅了 。
红烧排骨怎么烧好吃1.想要烹饪出美味的红烧排骨，首先需要挑选出优质新鲜的排骨才，特别是在上面的肉比较多的排骨比较好 。
2.给排骨焯水的时候放入花椒 ， 这样可以有很强的去腥增香效果 。
3.红烧排骨的时候 ， 炒糖色的效果是要比酱油更好的 ， 特别是在上色的时候就会更好看了，同时也可以让红烧排骨的味道更好 。不过在炒糖色的时候一定要小心，必须要避免炒糊的情况产生才行 。
【红烧排骨如何去除肉腥味 红烧排骨怎么上色好看】4.在煮红烧排骨的时候，由于其中的汤汁会越来越少，这时候需要去经常性的翻动排骨，才可以均匀的上色入味，还可以避免烧糊的情况产生 。
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