12、把煮好的面条放在锅内快速炒匀，加味精调匀即可出锅 。
###其它资料参考###用料
面皮部分
中筋面粉465g
水240g
菜馅部分
小茴香270g
苋菜270g
豆腐240g
小葱25g
姜15-20g
盐6g
孜然粉1g
胡椒粉1g
十三香4g
小磨油10g
河南菜馍（最爱妈妈菜~）的做法
准备：把菜馅要用的蔬菜择洗，控干水分备用
和面：凉水慢慢加入面粉内，边加水边搅拌，揉成光滑的面团后湿布盖起来醒面松弛
拌馅：把控干水分的菜切拌好 ， 不用切很碎 。将菜馅调料中除盐外的调料放入菜馅搅拌均匀 ， 最后放入盐（此步骤请仔细看贴士）
擀面皮：先分成小剂子（我这个每个面剂70g左右）菜馍的精髓就在擀皮了 ， 要擀得薄而大，一方面是要和面后给它时间松弛；再就是擀制的手法 。工具方面不能用那种短粗的擀饺子皮的擀面杖，需要步骤图中的细长轻的擀面杖
组合：将擀好的一张面皮放在锅盘上，平铺好菜馅 ， 再覆盖上另一张面皮 ， 用手将面皮外沿轻轻压合
塌菜馍：传统的菜馍烙制要用一种叫作凹子的锅，不过现在自家做为了方便可以用平底锅或者电饼铛代替 。平底锅的话要翻个两三回，火小一点，不用油；电饼铛的话把上盖的加热键也打开，预热好按“大饼/馅饼”程序加热就好，不用翻面即可
收尾：将步骤6中塌好的菜馍放于锅盘上，再做第二个，然后将做好的第二个叠放于第一个上，依次完成全部操作 。用余温可以使塌好的菜馍面皮更柔软 。吃的时候取最下面的那个对折切件再卷起食用~
###其它资料参考###前言
卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药 。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。此外，卷心菜富含叶酸 ， 这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。卷心菜也是重要的美容品 。
材料
主料：包菜400g、面300g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、香油适量、辣椒面适量
包菜菜卷
1
包菜切碎加适量盐、五香粉、辣椒面在浇适量热油拌匀 。喜欢吃香油的，可以淋适量香油 。
2
取一张面皮 ， 铺上适量拌好的菜，边上留一点空隙 。
3
卷起来 。
4
用手将两边压一下 。
5
蒸锅烧开水 ， 将篦子上刷油，做好的菜卷放在上面蒸15分钟即可 。
6
蒸好的菜卷可以开吃了 。
小贴士
菜卷两边不要压得太实 ， 要不蒸出来口感太硬 。
###其它资料参考###包菜焖面
本来想做豆角焖面，结果家里没有豆角，但又不想出去买 ， 索性在冰箱里找出了一点包菜，所以就改做包菜焖面 。结果味道还不错 ， 面条很筋道，很有嚼劲，闷出来的面条也非常入味！
主料 5种
面粉的做法大全
面粉
250g
鸡蛋的做法大全
鸡蛋
45g
包菜的做法大全
包菜
200g
猪肉馅的做法大全
猪肉馅
50g
青椒的做法大全
青椒
1个
辅料 5种
冷水80g香葱1根姜适量蒜2瓣食用碱面少许
调料 6种
油适量盐适量鲜酱油适量老抽适量料酒适量糖1勺
烹饪步骤 18步
步骤1
包菜焖面_的做法步骤：1
将面粉、鸡蛋、盐3g、食用碱面0.5g放入盆里 ， 倒入80g冷水
步骤2
包菜焖面_的做法步骤：2
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