海带如何挑选
挑选海带的话主要是两点 ， 手一定要直接触摸它，先看颜色，上面的白色粉么越多证明海带越好，如果白色粉末比较少的话，这个海带可能就是经过处理，会不好会食用的话，可能会出现一定的问题 。第二呢，是看它的柔韧度啦，他看它的柔韧度有多强，强的会比较好一点 。他在任度比较好的话，在吃的时候也比较有口感 ， 再回去处理的时候先用热水煮一下 ， 然后放入冷水中进行浸泡，随后就可以切了 。
###其它资料参考###元宵节一过，马上就是三月天，24节气惊蛰了 ， 春天是万物生长的季节，也是孩子生长发育的黄金的季节 ， 这个季节宝妈们一定要注意饮食，多给宝贝吃促进生长的食物，帮助宝贝长得快 。排骨是生长期不可缺少的食物，特别是春天，我经常用海带结和排骨一起，炖煮一锅 ， 然后配上白米饭 ， 汤水一起浇在米饭里，有菜有肉也有饭，孩子就喜欢拌在一起吃，一顿能吃2小碗 ， 营养丰富又美味，不用担心孩子挑食不爱吃 。
家常海带结炖排骨时，记得加点它，排骨肉烂脱骨海带软糯更美味 。海带结烧排骨时，一定要记得加点米醋 ， 这样烧出来的排骨软烂脱骨，还能促进钙质对人体的吸收，经过炖煮以后不仅味道更鲜美，海带结也软糯可口，小朋友最喜欢吃海带结喝汤水，经常食用孩子长得快，海带结和排骨都是公认含钙量超多的食物，每周吃上2次，也不用再买钙片专门补钙了 ， 家里有小孩的宝妈们，一定不要春天这个季节 ， 多给家人这道菜 。
【海带结烧排骨】
【食材】：海带结200克 ， 排骨300克，大葱1段，大蒜2粒，生姜1块，花椒粒2克，料酒2勺 ， 生抽1勺，盐少许，植物油3勺，米醋半勺
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，海带结清洗干净，排骨剁成小段，装盘备用 。
2、剁好的排骨泡冷水半小时，泡出血水和脏污，清洗干净 。
3、汤锅里放入清水 ， 生姜2片，料酒2勺，放入排骨大火煮至沸腾后再煮2分钟关火 。
4、煮好的排骨捞出来，温水洗净血沫 ， 沥干水分备用 。
5、大蒜切成蒜片 ， 生姜切粗丝 ， 大葱切成段备用 。
6、炒锅倒入3勺植物油，放入花椒粒、姜丝、蒜片、爆炒出香味 。
7、放入排骨中小火煎至排骨两面微黄后，加入两勺生抽翻炒拌匀 。
8、倒入适量清水放入排骨加半勺米醋，盖上盖子大火煮至沸腾后，转小火炖15分钟 。
9、放入海带结继续炖煮10分钟，海带结炖熟以后，加入少许食盐调味拌匀后关火 。
10、炖好的海带结和排骨，盛入汤碗里配米饭，美味又下饭 。
雨妈小贴士：
1、排骨尽量剁的小一点，这样炖的时候省时省力 。
2、海带结可以买干的自己加少许碱面泡发，也可以菜市场直接买泡发好的海带结 。
3、炖煮的时候加少许米醋，可以释放排骨里的钙质更容易让人体吸收，而且排骨炖煮的时候容易熟 。
###其它资料参考###排骨炖海带的做法
用料
排骨400g
海带200g
葱 半颗
八角1个
花椒10粒
姜3片
蒜3瓣
生抽3汤匙
盐适量
排骨炖海带的做法
1.排骨剁成小块，锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用 。
2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水，切成菱形块 。
3.锅里倒油，放入 葱段，姜片，蒜 ， 八角和花椒，中小火炒香 。
