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牛肉卤多久最好( 三 )

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卤牛肉要煮多长时间?牛肉卤多久才好吃?
卤牛肉的方法
1.牛毽肉冷水下锅 。
2.烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫 。
3.捞出，用清水冲洗干净 。
4.香料用纱布包成小包，或装入调料盒 。
5.重新换一锅清水 ， 把葱、姜、蒜和香料包放入 。
6.调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉 。
7.大火滚煮30分钟 。
8.然后将牛肉转入电炖锅中 。煲1个小时，牛肉八分熟时 ， 放入适量盐 。(也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快 。
9.卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃 。
###其它资料参考###卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口 ， 入口即化，还好消化 。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口 。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
卤牛肉营养分析：
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要 。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等 ， 能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量 ， 促进身体组织修复 。
吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物 。
同时，牛肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份 。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力 。

###其它资料参考###卤牛肉怎样卤牛肉，大概要卤多长时间
答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化 。二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净 ， 切块后用清水浸泡半小时 。2、冷水下锅 ， 大火煮开，继续滚煮5至10分钟 ， 充分去除血沫和异味 。3、捞出用...
2016-11-11 回答者: wscvvb 3个回答 26
卤牛肉卤多久最好吃
答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化 。二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时 。2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味 。3、捞出用...
2018-11-05 回答者: 地方歇后语 1个回答 10
牛肉要在卤水煮多久长时间才算好
答：40分钟左右 不过还是得看火候的，用中火
2013-11-17 回答者: 知道网友 4个回答
卤牛肉要卤多长时间才能熟
答：卤牛肉最佳的时间是两个小时 ， 这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化 ， 还好消化 。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴 。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡 。这一步很关键 。浸泡的时间至少30分钟左右，我...
2021-02-27 回答者: fu13846780585 3个回答 1
牛肉牛肉卤多久才好
答：一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化 。二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时 。2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味 。

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