注意事项
适宜人群
糖尿病患者、肥胖者、心脑血管疾病患者
禁忌人群
消化功能不良者、脾胃虚寒者、体质易过敏者
不宜同食
猪肝
苦荞不宜与猪肝一同食用 ， 可能引起腹痛 。
食用方法
泡茶
取适量苦荞 ， 加水煮开后可饮用 ， 有调节血糖、血脂的功效 。
煮粥
苦荞洗净，加入小米黄米等一起煮熟后可直接食用 。具有软化血管、改善微循环、清热解毒的功效 。
煮面
苦荞磨成苦荞粉，揉成面团，制成挂面 ， 煮熟后食用即可 。
###其它资料参考###苦荞茶的功效与作用：
一、苦荞茶中含有的黄酮类物质是苦荞的4倍有余，它具有抗自由基，抑制癌细胞生长，对预防因为免疫失调引起的各类关机炎，皮肤性疾病具有明显功效 ， 抗氧化作用，防止癌症，对各种癌症有非常大的预防性，还可以有效地防治糖尿病 ， 血糖调节的作用 。
二、苦荞茶不仅含有丰富的黄酮类，而且还含有非常丰富的维生素与矿物质，可以有效的清除体内的过多的垃圾毒素，跟多余的自由基，具有抗氧化作用 。
尤其是年过30岁的女性，坚持饮用苦荞茶可以有效的祛斑美白，细化皮肤，养颜美容，延缓衰老，除此之外 ， 苦荞茶还具有修身塑形的作用，很多想要减肥的人群都会选择饮用苦荞茶 。
三、苦荞茶含有大量的蛋白质 ， 脂肪已经各种微量元素，能够充分补充身体所需的营养 ， 提高人体自身的免疫力与抵抗力，而且苦荞茶含有的特殊物质，具有杀菌 ， 消毒，抑菌，防腐的作用，帮助人体预防外来疾病的侵入，减少生病机率 。
扩展资料：
苦荞茶的用量：
如果苦荞茶是袋装的，一般都是一袋5克，建议一天早中晚2-3袋即可，一袋可以反复冲泡几次，如果是论斤称的苦荞茶，一次性泡一手心即可 ， 因为苦荞茶属于粮食，可以长期泡水饮用，而且苦荞茶功效多，建议多饮用 。
苦荞茶除了单独泡水饮用 ， 还可以搭配黄芪，枸杞，绿茶，腊梅花 ， 灵芝，红花等一起泡水饮用 ， 不仅可以增强茶的香味，还含有很多营养物质，非常推荐日常饮用，比起其他饮料，多饮用一些养生茶，对身体的益处很多 。
参考资料来源：百度百科—苦荞茶
###其它资料参考###1、增强免疫力 。苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老 ， 增强抗氧化能力 。
2、降血糖 。苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复 ， 降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症 。
3、帮助减肥 。苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效 。
扩展资料：
苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用 。
苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量 。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的“金属—硒—蛋白”复合物，有助于体内有毒物质的排除 。
参考资料来源：人民网-苦荞茶功效多食用禁忌须谨记
参考资料来源：人民网-益气健脾养肝护肝苦荞茶的喝法和功效作用
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