为什么韭菜不能跟牛肉或者菠菜放在一起同吃?。浚浚浚浚浚?/h2>1、韭菜不能和牛肉搭配一起食用的原因：
牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品 。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，容易助热生火 ， 引发口腔炎症 。
《本草纲目》中有记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；和韭薤食 ， 令人热?。缓仙鸪?。”
牛肉与猪肉,一温中健脾,一冷腻滋阴,一
温一寒，互相抵触；白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物 ， 若与甘温之牛肉同食，则是火上浇油，极易引发牙齿炎症,故不宜同食 。
2、韭菜不能与菠菜同食的原因：
菠菜是一种比较耐寒的蔬菜，生命力很顽强，性寒凉，具有止血、滋阴润燥的效果，特别的适合一些糖尿病、高血压等患者食用 。
韭菜有很好的促进肠胃蠕动的效果 ， 如果这两者结合很有可能会造成滑肠的后果 ， 也就是产生腹泻，因此菠菜和韭菜不能一起吃 。
韭菜和牛肉不能一起吃 。
韭菜和牛肉都是助热生火的食物，牛肉甘温 ， 补气助火；韭菜是大辛大温之品 ， 因此，两者不能一起食用 。
如将牛肉配以韭菜烹调食用 ， 容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等 。
牛肉+橘子不利于营养素的吸收 。
扩展资料
韭菜的营养成分
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高 。
可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。
现代医学认为 ， 有阳 亢及热性病症的人不宜食用 。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻 。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g 。
韭菜对于很多人来说 ， 都是让人欢喜让人忧的食物 。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服 。南齐周_有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了 。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差 。有“春食则香，夏食则臭”之说 。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味 。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身免疫力 。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法 。不过 ， 硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅 ， 稍微加热过火 ， 便会失去韭菜风味 。
参考资料：百度百科 牛肉的饮食禁忌
###其它资料参考###牛肉最好不要和韭菜一起吃，从食物的性味上来看，牛肉和韭菜都是属于性温的食物，两者属于相克的食物，不适合一起食用 。
牛肉和韭菜一起吃很容易就会上火，上火可能就会出现眼睛红肿、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状，对人体的身体造成不适，如果说牛肉和韭菜一起吃的多了 ， 还有可能出现食物中毒的情况 。
如果说不小心同时食用了牛肉和韭菜，食用量不是很多的话，建议多吃一起降火的食物 ， 比如：黄瓜、番茄、芹菜、绿豆、苦瓜、冬瓜等清热解毒的食物，少吃一些上火的食物，就能有效的去除体内的热气 。
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