牛肉为什么不能和韭菜( 三 )


除了韭菜 , 牛肉不能一起吃的食物还有:
1、红糖:牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀;
2、田螺:田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。但田螺与牛肉相克 , 不易消化,会引起腹胀;
3、橄榄:牛肉与橄榄同食不会中毒 , 但会引起腹胀 。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了;
4、栗子:《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载 。同时 , 有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐 。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收;
5、生姜:生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料 。但是 , 牛肉不宜加生姜作佐料 。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油 , 使体内热升火盛,导致各种热痛病证 。因此,牛肉不宜配以生姜同食;
6、白酒:白酒、牛肉同时食用容易上火 。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油 , 容易引起牙齿发炎 。
7、猪肉:猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 , 《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食” 。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看 , 猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功 。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人;
8、土豆:土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲 , 这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的 。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同 , 会延长食物在胃中的滞留时间 , 从而引起胃不适 。
参考资料:人民网-韭菜牛肉同吃易致牙龈肿痛 韭菜不能和6种食物同吃
人民网-牛肉不能和什么一起吃?九种相克食物

###其它资料参考###韭菜和牛肉都是非常好的食材,但这两种好东西不能混在一起吃,因为这两种食物有相克的现象,放在一起吃很容易导致上火,严重的还可能会导致身体中毒,所以今后要记住了 。
一、牛肉和韭菜一起吃会发热动火,引起牙龈发炎肿痛,易生口疮 。指导意见:牛肉和韭菜不要一起吃 。牛肉是高蛋白食品 。韭菜可以通便还有壮阳的作用 。韭菜:不宜与菠菜同食 , 同食易引起腹泻 。牛肉:不可与鱼肉、栗子、黍米、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜同吃 。
二、牛肉和韭菜同食如同吃砒霜,中国自古就有“民以食为天”的说法,可以看出 , 吃对于人们的重要性 , 但是,吃好能对身体产生益处,吃的不好就会带来伤害,就例如我们经常所吃的牛肉,吃牛肉时就不能同时吃这些菜 。
三、牛肉韭菜同食
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称 , 其不仅口感绝佳 , 还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能 。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,在民间方法中,可以用人乳和鼓汁解毒 。
四、牛肉和韭菜能一起吃吗

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