如何炖腊猪蹄和干豆角？食材：腊猪蹄适量，干豆角适量，葱结适量，老姜适量，花椒适量 ， 胡椒面适量，鸡精适量，香葱适量，香菜适量 。
干豆角炖腊猪蹄的做法步骤
1、提前把干豆角用温水泡发好 。
2、泡好后把干豆角捞出 ， 泡干豆角的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄 。
3、把香葱和香菜切好备用 。
4、锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合 。
5、焯好腊猪蹄后捞出放入锅中 。
6、然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄 。
7、约25分钟，放入干豆角 。
8、约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖 ， 把炖好的干豆角腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜 。
食材
猪手500克
豆角干100克
油适量
盐适量
姜适量
大蒜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1 ， 猪手剁小块灼水备用
2，干豆角用温水泡发
3，滚油爆香姜蒜
4 ， 倒入猪手和豆角干翻炒
5，加盐加少许水小火焖1个钟
6 ， 猪手熟烂即可起锅
###其它资料参考###猪蹄炖豆角
食材明细
猪蹄、四季豆、油、盐、姜蒜、葱 。
1、四季豆掰好 。
2、猪蹄用高压锅压十分钟 。
3、打出来 。
4、无油的锅 。冷锅放入四季豆炒干水分 。
5、这样就可以了 。
6、放油翻炒 。
7、像这样就可以 ， 炒时加盐 。
8、锅中留油 。下入姜蒜翻炒 。
9、下入猪蹄翻炒加盐 。
10、然后下入豆角翻炒 。
11、加入少量猪蹄汤焖一会 。
12、下入葱花翻炒 。出锅 。
13、成品图
收起
###其它资料参考###主料猪手500g豆角干100g辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量
步骤
干豆角焖猪手的做法步骤11.猪手剁小块灼水备用
干豆角焖猪手的做法步骤22.干豆角用温水泡发
干豆角焖猪手的做法步骤33.滚油爆香姜蒜
干豆角焖猪手的做法步骤44.倒入猪手和豆角干翻炒
干豆角焖猪手的做法步骤55.加盐加少许水小火焖1个钟
干豆角焖猪手的做法步骤66.猪手熟烂即可起锅
###其它资料参考###猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干 。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份 ， 炒锅中火加少许底油 ， 加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟 。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了 。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好，是非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 ， 可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错 ， 推荐大家在平时多吃 。
###其它资料参考###猪肉炖干豆角的做法：
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