做豆腐黄豆泡多久？12个小时左右 。做法如下：
准备材料：干黄豆250克、清水5000毫升、白醋50克、盐5克、凉白开水150毫升 。
1、豆子提前十二个小时泡好 。
【做豆花黄豆需要泡多久】2、泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆 。
3、磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣 。
4、过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟 。
5、白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用 。
6、豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右 。
7、分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀 。
8、勺子里那些白色的絮状物就是豆花 ， 豆花凝聚在一起就是豆腐 。
9、直到全部变成豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐水 ， 并且再次开火煮开 。
10、准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具 。
13、用纱布把豆花抱严实，压上盖子 。
15、再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了 。
用料
黄豆100g
水1000g
内脂2g
步骤 1
干净滴黄豆凉水泡五六个小时左右 ， 没有褶皱饱满的样子就是完成啦 。
步骤 2
把泡好的黄豆捞出来 ， 放进料理机，1000g水放进料理机一部分，没过黄豆一公分，开始打豆浆，半分钟 。用筛网过滤一遍 ， 豆浆留下，豆渣再放入料理机加水打半分钟 ， 过滤 。反复几次 ， 把1000g水用完 。
步骤 3
豆渣留着可以炒菜，和面都可以的 。豆浆再用纱布过滤一次，这样做出来的豆花非常细腻 。
步骤 4
豆浆用小火熬，沸腾五分钟左右即可，中间要不断的搅拌，以免糊底 。离火 ， 放一两分钟大约降到80° 。2g内脂放少许温水化开 ， 倒入不沸腾的豆浆搅匀 。
步骤 5
倒入设置了保温模式的电饭锅 ， 盖盖子，3-8分钟就可以凝固啦 。
步骤 6
调加喜欢的作料 ， 小葱，麻将，辣椒油，芝麻，酱油 ， 生抽，料酒，耗油，盐，香菜～
步骤 7
也可以把上一步的作料加水煮沸勾芡，然后就可以美美享用啦！
###其它资料参考###做豆腐脑豆腐的黄豆要泡多久是根据实际情况而定 。
黄豆在制作豆腐之前，一般需要提前进行侵泡 ， 不同的水温以及室温，侵泡黄豆需要的时间不一样，在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，需要泡12小时左右泡发 。
在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，一般只需要泡5~8小时左右即可，要是将其置于冰箱泡发 ， 那么泡发时间需要适当延长，大约需要18小时即可 。
小贴士
黄豆要泡透，泡的时间越长出浆率也高，用手能捏碎是最合适的 。
###其它资料参考###豆花的制作流程 。
【1】制作浓生豆浆 。制作豆浆的方法很多，传统的石磨和现代的豆浆机都可以 。将大豆在水中浸泡5——8小时之后，试掐开一颗，内部没有硬质为准，方可磨制 。尽量磨制得细腻，以肉眼不能分辨颗粒为佳 。大豆比例以体积为准 ， 1体积的大豆总共使用6——10体积的水比较适合 。
烧开的豆浆
【2】制作熟纯豆浆 。将磨制好的豆浆和豆渣的混合物 ， 放入锅中，烧开 。烧开后，保温1——3分钟，需要将粗豆渣过滤掉，一般用白色细纹棉布过滤 。将去掉豆渣的豆浆放入洗干净的锅中 。
四川地区的专用卤水
【3】准备胆水（泸州盐卤） 。胆水是胆巴融化而成的液体，含有高价金属阳离子 ， 一般需要适量稀释后使用 。1斤大豆所制成的纯浓豆浆 ， 大约准备普通矿泉水盖子2——4盖子，放入碗中，加入1——2倍水稀释备用 。
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