馍馍月饼怎么做好吃 _月饼

月饼馍的做法？

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月饼馒头的做法
1.
面粉和酵母搅拌均匀
2.
分次加入清水用筷子搅拌！酌情添加水量
3.
和面完成后放入面包机启动发酵程序～一个小时三十分钟左右！插孔不回缩即可！
4.
发酵完成后的面团分成大小差不多的面团揉圆！放入月饼模具！倒扣按一下！取出来用刀切去多余的部分！
5.
最后锅中倒入适量的凉水！馒头放入蒸笼！如果不知道什么是熟！用手按下不回缩即可！
怎么做蒸双色月饼馍馍好吃？需要哪些食材？家常美食网「爱吃的胖胖毛」老师为您提供蒸双色月饼馍馍的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸双色月饼馍馍。
工艺：蒸，难度：未知，人数：未知，口味：家常味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做蒸双色月饼馍馍所需食材：
主料：紫薯适量，芝麻椒盐适量
辅料：酵母粉适量，温水适量
教您蒸双色月饼馍馍的家常做法，蒸双色月饼馍馍怎么做好吃
1.当季自家种的芝麻，小火炒熟，磨成芝麻粉，不要太细腻，再加上少许盐，搅拌，（喜欢甜口的可以放糖），成芝麻椒盐。
2.发酵好的黑全麦面团和用蒸熟紫薯和的发面团，最好用温水和面，发酵时间根据季节温度和酵母粉多少而定。
3.分成差不多大小的小面团
4.两种颜色面团重叠，包裹上芝麻椒盐，醒上几分钟。
5.用模具压成自己喜欢的形状
6.上锅蒸。我是冷水下锅蒸的，大概二十分钟左右。
蒸双色月饼馍馍烹饪技巧：
发面时间要根据当季气候温度和酵母粉多少决定的，夏天天气热，发酵特别快，酵母粉可以少放，冬天天气冷，发酵时间慢，酵母粉可以多放点，也可以适当用棉褥裹着。

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分步阅读
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转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团应和耳垂差不多软。
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拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。期间可以分馅料，我的模子50g，皮馅2：8，所以馅料40g 。皮静置好后分成10g一个。可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。然后取一份皮，置于左手心，用右手鱼际处按扁。
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然后放上一份馅，让皮包裹住馅，一边转动，右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅，这时右手拇指食指圈?。?用虎口处收口即可。手法没有规定，看自己习惯，但整个过程要快，不能长时间在手中转动。
【馍馍月饼怎么做好吃】4
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收口完毕，可以看一下哪里有露馅，可以适当捏一点皮修补一下。然后稍微团成椭圆，放入模子中。（模子用之前洗净晾干后可以图一层油，然后用纸吸干，这个配方油份较大，所以几乎不用干粉，直接压模即可。如果怕粘，可以收口之后在面粉里沾一下，然后团一团，抖掉多余的粉，模子中也可以倒入些干粉，晃动一下，然后倒出，使模子中有一薄层粉即可）然后把模子摁在烤盘锡纸上，左手用力往下摁，右手按压手柄。
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压出形状后左手松开，左右晃动一下，使饼坯留在烤盘上，提起模子即可。
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