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绿豆糖水还可以加什么( 三 )

生活百科绿豆


###其它资料参考###冰糖 。
绿豆性温味甘，具有浓郁的回香，是很多家庭常备的一种食材，具有极高的食用价值 。在日常生活中，很多人喜欢把绿豆制成甜品，例如绿豆糕、绿豆酥等 ， 具有独特的口感，受到很多人群的欢迎 。而在炎热的夏季，多喝绿豆汤也可以起到清热解暑的功效，避免中暑的可能性 。不少人爱吃绿豆糖水，不如了解一下煮绿豆糖水的正确方法吧 。
绿豆糖水是一道广东地区特色传统小吃之一，属于粤菜系 。属于甜品菜谱，主要原料是绿豆和海带将绿豆煲汤后加糖所制成 ， 清热解暑，较适合夏季做饮品 。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功 ， 能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
材料
原料绿豆
配料海带调料陈皮，冰糖 。
做法
1、将海带放入水中泡开，然后切片
2、放绿豆泡一下，洗干净
3、将陈皮在水中泡一下
4、将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火
5、半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来
6、再过半小时后，出锅，加冰糖即可食用 。
做法二
主料
绿豆100g
辅料冰糖适量、清水适量
步骤
1.买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来 。
2.绿豆洗净，用清水浸泡 。
3.泡到绿豆颗粒饱满即可 。
4.把绿豆放进锅内，注入适量水 。
5.选择煮粥按键，压下按钮 。
6.水煮沸后加入适量冰糖 。
7.压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火 。
温馨提示
1、绿豆用水泡一下，煮糖水的时候会比较快熟 。
2、夏日饮用，冷藏风味更佳 。
3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏 ， 降低清热解毒功效 。[1]
营养价值
1、常吃海带可以及时补充身体所需的碘，防止甲状腺肿大病症的发生 。
2、绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
美食禁忌
1、甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者不适宜吃海带，吃海带后不要马上饮茶 。
2、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒 。
3、服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效 。
###其它资料参考###百合绿豆汤
制作
1. 绿豆去掉杂质洗净 。
2. 百合剥开洗净 。
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开 。
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮 。
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可 。
菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品 。
绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食 。
薄荷绿豆
【绿豆糖水还可以加什么】薄荷绿豆汤
做法
1. 绿豆放入清水500克煮好 。
2. 薄荷干用水冲洗 ， 加水约1大碗，浸泡半小时 ， 然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀 。
食谱营养
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用 。
绿豆味甘 ， 性凉 ， 入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。绿豆性寒 ， 素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食 。

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