6、切点葱花，放入碗中，淋入热油，激发出葱的香味，放凉之后倒入调好的肉馅儿中，再次顺着一个方向搅拌 ， 我们的肉馅就调好了 。
###其它资料参考###拌肉馅好吃又嫩的方法如下：
1、先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火 。
2、将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜 ， 将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味 。
3、肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点 ， 沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌 。
4、切点香葱 ， 放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道 ， 沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时 。
5、准备一个馄饨皮，边上蘸点水，中间放入馅料，折一下，然后两头对折按压一下即可，放在案板上备用 。
6、锅中烧水，水开之后下入馄饨，大火烧开，然后煮5分钟即可 ， 中间搅拌均匀 。
7、碗中放点紫菜，香菜切段 ， 放点熟芝麻，倒点生抽 ， 适量的香醋，先倒入适量的面汤 ， 将紫菜泡开 ， 然后倒入馄饨，即可 。
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