兔子要炒多久？炒兔肉的时候，一般情况下如果一直翻炒的话，大概得需要翻炒10分钟左右，也要根据你放的兔肉多少来做决定的 。下面来看一道炒兔肉的做法：制作方法主料：兔肉，萝卜1个 。调料：油，盐 ， 葱，姜 ， 八角，酱油 。步骤：1、兔肉洗净剁成块，用水泡一会；2、兔肉焯水；3、萝卜洗净切厚片 ， 葱切段 ， 姜切片；4、锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒8分钟5、加入酱油煸炒；6、加入萝卜翻炒，再加点酱油；7、加入水炖至汤汁收干加盐调味 。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富 ， 与其它肉类相比较 ， 具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的 。1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2、经常食用增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性 ， 维护皮肤弹性；3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 ， 常吃兔肉，可强身健体 ， 但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条；4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 ， 因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿 。
酱香兔腿
菜系及功效：私家菜 老年人食谱 减肥菜谱健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味 工艺：酱
主料：兔肉500克
调料：料酒20克,酱油50克,盐3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克,大葱5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,香叶1克
五香酱兔肉的特色：
咸淡适口，酱香味浓 。
〖做法〗兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污 。
2.炒锅上火，放入大豆油适量烧热 ， 放入葱、姜煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀，放入兔肉和适量清水，再放入香料包，用旺火烧沸 ， 撇净浮沫，改用小火焖煮至兔肉酥熟 。汤汁快干时，放入味精翻匀，出锅晾凉后切成片即可 。
###其它资料参考###用料：鲜兔肉；蒜子；大蒜头；芹菜；生姜；青椒；红椒；小红椒；八角桂皮；花椒 。
炒兔子肉的做法
1、兔肉切小块，用清水洗三次，洗去血水 ， 再倒入清水和花椒泡10分钟（花椒去腥味）
2、青红辣椒，蒜头，芹菜，切小段，小红椒切碎 。
3、生姜，大蒜切成粒 ， 不要太小 。
4、捞出泡洗好的兔肉 。
5、锅内水烧滚，倒入兔肉 ， 8至10秒左右，兔肉表面变色 ， 马上捞出（以防肉煮老），沥干水分，残留的花椒要全部挑出 。
6、开大火热锅，再改小火烧油，油五成熟时 ， 倒入干花椒，炸出香味后 ， 花椒添出不要改大火，倒入蒜子，生姜 ， 八角，桂皮，沥干的兔肉翻炒 ， 依次加盐，半杯料酒，胡椒粉，少量生抽上色，半分钟左右后 ， 加冷水，刚刚盖住兔子肉面即可 。
7、锅内还剩少量汤时，尝咸淡，加盐，和汤一同盛出 。
8、烧油，倒入芹菜，大蒜，辣椒翻炒，调好咸淡后倒入刚炒好的兔肉和汤 。
9、留少许汤汁出锅 。
扩展资料
营养分析：兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算 ， 兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量 。
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
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