13.蒸好的肉卷 。
###其它资料参考### 肉末蛋卷是我们常吃的一种食物 ， 很多人在平时都会选择去吃肉末蛋卷这样的食物，作为主食吃是不错的选择，而且肉末蛋卷的味道以及营养价值的确很不错 ， 那么具体我们吃肉末蛋卷有哪些好处，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看吧 。
肉末蛋卷的做法肉末蛋卷的做法实际上还是比较简单的，首先我们需要准备好材料，需要新鲜的猪肉馅、葱姜末少许、料酒1汤勺、生抽1汤勺、蛋清1汤勺、玉米淀粉1汤勺，同时还需要高汤30ml、鸡蛋3-4个、玉米淀粉1汤勺、水3汤勺、盐少许、枸杞数粒，还需要我们准备好保鲜膜或锡纸数张 。
首先我们需要在肉馅中加入姜末、 盐、糖、胡椒粉 ， 还需要料酒、生抽、蛋清、淀粉、水，搅拌入味，然后再加入葱末拌匀之后，放置腌制 。
把鸡蛋打散 ， 然后在其中加入盐和淀粉、水搅匀 。这时候我们就可以把蛋液放在平底锅中，摊成几张薄薄的蛋皮，然后将肉馅放在蛋皮的一头 ， 卷起，等到把蛋皮全部都卷成粗细均匀的圆柱状之后，这时候我们就可以把每个蛋卷都用保鲜膜卷包起来，最好可以弄的紧一些，然后再把两头打结，这时候就可以上笼蒸制25分钟后 ， 晾凉，等到晾凉了，我们就可以把肉末蛋卷去掉保鲜膜，切成2.5~3厘米长的段摆在盘中了 。然后再选择用高汤，在其中加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油，这时候就可以均匀的浇在肉末蛋卷开始吃了 。
肉末蛋卷的热量肉末蛋卷是热量比较少的一种食物，在其中的热量是比较低的 ， 同时我们吃肉末蛋卷的时候可以发现 ， 实际上肉末蛋卷中的各种营养物质也是很丰富的 ， 所以我们吃肉末蛋卷很不错 。
肉末蛋卷的窍门大家吃肉末蛋卷的时候需要注意，首先我们在蒸制肉末蛋卷的时候要注意，这时候我们一定要用保鲜膜或锡纸把肉末蛋卷包裹住才行 ， 而且一定要紧一点，最好是能够让肉末蛋卷中有点压力，这时候我们会发现，蒸好的肉末蛋卷吃起来肉质是不会过于松散的 ， 而且也可以保持一个得体的性状 。
在裹住肉末蛋卷的时候 ， 如果我们发现保鲜膜的两头是不太容易被打结的，这时候我们不妨试试用锡纸，这样是更容易进行操作的 ， 等到冷却之后就可以再拆掉了 。
孕妇可以吃肉末蛋卷吗对于孕妇来说肉末蛋卷是完全可以吃的一种食物 ， 因为肉末蛋卷的营养价值是非常丰富的 ， 而且肉末蛋卷吃起来的味道也不错，在其中的蛋白质等营养物质都是我们人体所需要的，大家吃了之后可以宝钢在孕妇补充所需要的营养物质，这样对促进孕妇健康是有好处的 ， 所以大家不要错过 。
蛋卷的营养价值肉末蛋卷是非常有营养的一种食物，首先在肉末蛋卷中可以说是含有我们人体必需的各类营养物质，特别是在其中的蛋白质、脂肪很丰富 ， 同时还有大量的卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾的存在，所以说吃肉末蛋卷是不错的选择 。
而且在肉末蛋卷中，实际上还有我们人体所需要的各类丰富的营养素存在 ， 特别是其中的钾、钠、镁、磷等微量元素是非常丰富的，而且在肉末蛋卷中的铁元素是很丰富的，是我们补血益气的好选择 。
而且大家吃肉末蛋卷的时候还可以发现 ， 实际上肉末蛋卷中的蛋氨酸的含量也是特别丰富的，而且实际上在肉末蛋卷中可以发现 ， 其中大量存在的谷类和豆类中，实际上都是缺乏我们人体所必需的氨基酸了 。所以说吃肉末蛋卷是很不错的，能够更好的提高我们人体的吸收能力，对于补充营养物质也有好处 。
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