可惜现在很多家中没有了石磨，想做这道米冻已是不现实 。好在只要是受人喜爱的 ， 市场上就有出售 。去市场上买点半成品的米冻，回家自己做个花样米冻，既可以满足对嫩滑爽口的欲望，还可以重温快乐有趣的童年 。
有时候想一想，我们人也应像米冻一样，可以如凉拌米冻一样自然质朴，亦可以像炒、煮米冻一样率性而为，更应像煎、炸米冻一样耐得住煎熬苦痛，这样的人一定像米冻一样深受大众的喜爱 。
文章插图
米冻糕580克
辅料
白菜3叶
凤尾菇1碗
瘦肉1小片
生姜1小片
大蒜1瓣
配料
调和油1汤勺
料酒1汤勺
盐适量
味精适量
鲜香米冻的做法步骤
1、材料：米冻糕580克 白菜3叶 凤尾菇1碗 （小个头） 瘦肉1小片 生姜1小片 大蒜1瓣 调料：调和油1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量
2、蔬菜和肉洗净，切好备用 。
3、生姜和大蒜倒入调和油爆香 。
4、放入凤尾菇炒软 。
5、倒入开水待水开 。
6、放入白菜和肉片，待肉片有6成 熟 。、
7、倒入米冻糕 。
8、倒入料酒，待汤水再一次开了米冻糕已经很软了 。
9、倒入盐
10、倒入味精就可以起锅了 。
小窍门
小提示：
*米冻糕已经加了盐 ， 不能加过多的调料 。、
*米冻糕不要切太薄，做好3天左右的米冻糕都不会硬只要把汤汁烧开就可以了 ， 煮久了就会糊掉了 。
*不喜欢菌菇的可以换其它的蔬菜，不过个人比较喜欢菌菇的鲜甜 。、
*菌菇有点“腥味”爆炒过可以去除哦 。
###其它资料参考###女人为了心爱的他 ， 你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的 。所以，现在小编就先来介绍下鲜香米冻的做法 。
1..材料：米冻糕580克白菜3叶凤尾菇1碗（小个头）瘦肉1小片生姜1小片大蒜1瓣调料：调和油1汤勺料酒1汤勺盐适量味精适量
2.蔬菜和肉洗净，切好备用 。
3.生姜和大蒜倒入调和油爆香 。
4.放入凤尾菇炒软 。
5.倒入开水待水开 。
6.放入白菜和肉片，待肉片有6成熟 。、
7..倒入米冻糕 。
8..倒入料酒，待汤水再一次开了米冻糕已经很软了 。
9.倒入盐
10.倒入味精就可以起锅了 。
主妇们通过今天的学习 ， 相信您们的厨艺一定会大有长进 ， 赶快和朋友们分享一下，开始制作鲜香米冻
###其它资料参考###米冻制作
1、上好晚米1500克用清水浸泡一夜后捞出沥干 ， 掺水3500克磨成稀浆，再加入食盐5克、10克熟石灰溶于100克清水的水溶液，搅拌均匀 。
2、米浆倒入大锅，灶内烧中火 。在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底（避免烧糊）同时适时逐渐地加入约1000克温开水（降低粿糊的稠度），当米浆全部炒成熟糊时，锅内退火加盖焐20分钟出锅装盆内成半成品 。
3、半成品的米冻可切小菱形块加辅料用煮的方法，如海鲜煮米冻、三鲜煮米冻等，也可以切成长方块用煎的方法，如煎烧米冻 ， 还可以在切成长方块后用清炸的方法 。
4、米冻在制作过程中常会加入一些色素，以制作五颜六色的制品 。
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