3;准备馅儿的料 。
4;葱姜切末用水泡成葱姜水 。
5;慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中 , 一定要一点点的加,牛肉很吃水的,越多越好 。
6;加入生抽一大勺,蚝油一大勺,料酒一大勺,鸡汁适量,胡椒粉,花椒粉,五香粉各一小勺,盐和鸡精适量 。
7;加入韭黄 。
8;先给韭黄中拌上香油 。
9;再混合肉和菜,这样馅儿就调好了 。
10;可以包了 。
11;包好后,下锅煮,水开后,点一次凉水 , 饺子飘上来就可以吃了 。
###其它资料参考###生肉饺子一般要煮10-15分钟 。
煮饺子时要敞锅煮皮,盖锅煮馅 。在水温接近100℃的时候,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,这样皮就熟了 , 然后盖上锅煮,随着温度上升,馅易煮透 。大约煮10-15分钟左右,饺子浮上水面,饺子即可出锅 。
饺子的做法如下:
1、取适量的面粉 , 用冷水和成面团,再静置10分钟 。
2、将和好的面团,平均分成几等分,切成小段,用擀面杖擀成圆形,即是饺子皮 。
4、饺子皮摊平放在桌上 。
5、将馅料放入 。(放自己喜欢的口味,比如:牛肉、猪肉、大虾等食材)
6、两边再捏好即可 。
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