炸豆腐陪什么酱好吃 _豆腐

炸豆腐怎么做好吃又简单？

文章插图
炸豆腐好吃又简单的做法需要用到的食材有豆腐、葱花、橄榄油、郫县豆瓣酱、剁椒、盐、白糖、蒜末。
豆腐切块拿盐水腌一分钟、去豆腥味。豆腐块捞出沥干水分、空气炸锅200度预热5分钟。豆腐块刷油放入锅内、200度15分钟、中间可以拿出来看看翻面。热锅冷油、放入花椒和蒜末煸香加一勺郫县豆瓣酱、一勺盐、一勺糖、一勺剁椒、适量水、撒上葱花。把炒好的酱汁浇在豆腐上就好啦。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆、二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

文章插图
俗话说众口难调，这只能根据自己每个人调的口味的，有的人喜欢吃甜的或者是辣的调，一那些正常的就可以，或者买一些现成的调料。用一些甜面酱，黄豆酱加蚝油，还有蒜蓉酱放入油中炸制，然后加入一些啤酒加入白糖，味道也是很不错的。
###其它资料参考###炸豆腐怎样做，外酥内软，酱汁浓郁，超美味呢？炸豆腐是源于扬出豆腐，扬出的“扬”字是油炸的含意，而“出”即料汁之意，扬出豆腐是代表菜式之一.豆腐自身没味道，但裹上面包粉煎炸后，面衣吸取了佐上萝卜泥的柴鱼料汁，美味可口一瞬间爆棚，更带来了丰富多样的质感。
虽说炸物，吃着不但一点都不油腻感，还很清爽呢。仅仅一般在家里非常少做这道美食，主要原因是油炸食物需要用到大量油，容易造成消耗。应用气炸电烤箱的气流杀伤力，仅需少量油，就能做出同样松脆口感的日式炸豆腐，仅需气炸10min就能让你美美哒上餐。
商场很多的板豆腐挑选，每一个的品牌营养成分标识会有一点点起伏，但不会差太多。由于义美形象棒棒哒，因此一看到义美丽的板豆腐我便选他了。如果你想要做冻豆腐得话，能够把板豆腐切片冷冻起来就是，用来煮火锅、清炖、煎炸都能够。
食物：板豆腐1块、红椒粉1小匙、绿豆淀粉1.5大匙、盐、胡椒粉适当、蒜头1瓣、生姜沫1小匙、葱1根、生抽1小匙、味醂1大匙、白米醋1大匙、郫县豆瓣酱1大匙、水或大骨汤100CC
第一步豆腐上面吊物，压去一些水份，将豆腐切成块，每面撒上盐、胡椒粉、绿豆淀粉、红椒粉，放入气炸电烤箱，以180℃烤20分钟左右，正中间翻过来一次。无需气炸锅还可以用炒菜锅每面煎一下。
第二步烤好公布，实际上这时候就能够享受了。但是还可以再加工一下，让美食更上一层，冷锅冷油放入蒜泥进行爆香，添加生姜沫和豆瓣酱炒香，添加大骨汤、味醂、生抽和葱段，煮一下，放入豆腐，煮一下，让豆腐吸进料汁，豆腐外酥内软，料汁浓厚，这美食便捷做也美味。