葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉 。
做法：
1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一起，放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀
2、澄粉一定要用开水和面 。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子
3、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了
4、把调 好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来
5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了
做法5：扇贝粉丝
食材：
扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下 。
2)把粉丝盘在扇贝里 。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上 。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用 。放上香葱和红椒末更 。
扇贝的多种做法2金汤粉丝扇贝
食材：
扇贝(适量) ， 粉丝(适量) ， 南瓜(适量)
做法：
1、扇贝洗净
2、裙边和扇贝肉分开 ， 在扇贝肉上划十字花 ， 两边都加入少许料酒腌制
3、汆烫后捞出备用
4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香
5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开
6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出
7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开
8、捞出粉丝装盘，作为垫底
9、加入裙边
10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥
11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡
12、将南瓜汤倒入盘中 ， 放入扇贝 ， 完成 。
###其它资料参考###1、蒜蓉粉丝蒸扇贝
准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个 ， 料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量 。
具体做法如下：
（1）将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中.
（2）用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀 ， 粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干，将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状 。
（3）然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上，蒸锅上汽后，将扇贝整齐的平放在盘中 ， 放入蒸锅用大火蒸5分钟 。
（4）最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成！
【扇贝都可以做什么】
2、芝士烤扇贝
准备食材如下：扇贝4个，奶酪适量 ， 食盐适量 ， 柠檬汁少许 ， 沙拉酱少许 ， 胡椒粉适量 ， 白糖少许 。
具体做法如下：
（1）扇贝清洗干净 ， 用刀背沿壳小心取出扇肉 ， 放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻.
（2）将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可！
3、韭菜扇贝水饺
准备食材如下：面粉300克，猪肉300克，扇贝8个，韭菜200克 ， 香菜3根 ， 食盐1茶匙 ， 酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1块，香油少许 。
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