功效:补肾养阴，降气补血，富含碳水化合物和铁，辅助降血脂，改善血液循环 ， 健脑益智 。
###其它资料参考###1.先将扇贝的壳用刷子刷洗干净，这样煮出的汤也干净卫生 ， 可以喝或者是用来做海鲜疙瘩汤吃 。
2.起锅加适量的水，在水中加入几片姜片和少许料酒，因为扇贝属于寒性食物，加姜片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味 。然后再放上盖帘，上面均匀地铺上洗净的扇贝 ， 盖上锅盖，大火蒸至扇贝张口后再继续蒸1分钟，即可出锅蘸着姜汁美美地享用了 。
###其它资料参考###扇贝肉的做法有蒸扇贝 ， 烤扇贝，扇贝粉丝，孜然扇贝 ， 辣炒扇贝等做法 。以孜然扇贝为例，做法如下 。
主料：扇贝肉500克 。
辅料：葱姜蒜适量、油300克、盐8克、酱油3克、料酒几滴 。
1、首先扇贝肉洗净 ， 放入盆中加入盐、酱油、料酒用手抓匀 。
2、放入葱姜，蒜同样用手抓匀，腌渍一会 。
3、滤掉汤汁捡掉调料 ， 磕入一个全蛋搅拌均匀 。
4、放入适量淀粉，拌匀备用 。
5、起锅烧油至五六成热，下入处理好的扇贝肉 ， 炸制周身焦黄捞出 。
6、最后再撒入孜然粉和辣椒粉即可装盘食用 。
注意事项：
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐 ， 以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用 。
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