成分详情
佐料
(母鸡的)蛋
适量的
佐料
盐
适量的
原味
某人的品味
油炸
手艺
十分钟
耗费时间的
简单的
困难
煎蛋的练习步骤
荷包蛋怎么煎:1 1大火放少量油(缺一不可，不然鸡蛋会粘锅)~下一个鸡蛋煎的时候可以继续多用油 。估计炒3-4个就能掌握油量了 。
荷包蛋怎么煎:2油热后(稍微滚一下的时候)，把锅转一下，让锅底有油，防止糊锅 。打入鸡蛋~ ~然后把盐均匀的撒在鸡蛋上~(也适合你的口味) 。
煎荷包蛋的步骤:3摇锅 。如果鸡蛋粘在锅上，用铲子打开顶锅(也可以用铲子把鸡蛋翻过来)~ ~等几秒钟 。这个时候，就看你的口味了 。想喝汤的话(就是蛋黄没全熟)，摇一下锅让鸡蛋绕着锅边转几圈~翻过来！好~ ~ ~搞定 。
煎荷包蛋的步骤:4当然，如果想吃得全熟，只要用铲子压住蛋的中心，让未熟的部分流出来就可以了 。
###其它资料参考###用平底锅做煎蛋的方法是最好的，首先平底锅是不粘锅 ， 在做煎蛋的时候也不用担心，煎蛋会滑到其他的地方，而且煎出来的蛋还很漂亮，煎蛋的过程当中一般都需要倒油，这样才能把表面做的很好看，但是很多人做煎蛋的时候是不到油的 ， 像这种是无油煎蛋，这种是怎么做的呢？
平底锅无油煎蛋怎么做
用料
材料
用量
鸡蛋1个
虾皮适量
香油少许
做法
1.取一个碗，滴入少许的香油 ， 避免鸡蛋粘碗底
2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动
3.洒少许虾皮 ， 虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料
4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子
5.微波炉调到中火，加热2分钟
6.2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦
菜品特色
爽滑酥嫩，口感饱满 ， 回味悠长
做法
香椿煎蛋
用料:香椿一把、鸡蛋三个 。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙 。
做法:香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散 ， 干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀 。香椿切碎 。香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀 。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液 。小火煎到凝固反面 ， 两面煎金黄取出切块即可 。
油煎荷包蛋
用料:鸡蛋
1个，酱油少许
做法:将鸡蛋打入碗中 ， 烧热后，放入一勺油 ， 略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐 。
微波炉煎荷包蛋
用料:鸡蛋1个，酱油少许
做法:
1.微波炉用的煎蛋容器(塑料材质)，可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可 ， 非常方便 。
2.先在碗里加一小勺水((或抹一点油，但用这种方法效果不一样 ， 抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以 ， 配上牛奶等很不错滴 。
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