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烤箱烤红薯发干怎么办( 二 )

生活百科红薯


1、时间过长
nbsp一般烤红薯的时间都在15~20分钟之间，如果喜欢吃软一点的红薯可以适当延长加热时间，但是如果烤制的时间太久就会导致烤红薯干巴巴 。烤红薯烤的太干不仅会失去水分，而且口感也会变差，营养价值流失 。
2、火候过高
nbsp如果红薯烤出来干巴巴的，可能是烤制的温度太高了，一般烤红薯的温度在180°C~220°C之间就足够了 。如果提前已经预热过烤箱的话，那么烤红薯的温度还要适当降低 ， 否则烤红薯也会烤的太干，影响食用口感 。
3、红薯水分少
烤箱烤红薯干巴巴还有可能是红薯本身的水分少 ， 因此建议在烤红薯之前先浸泡到盐水里，这样不仅可以去除红薯表面的杂质和灰尘 ， 而且还可以保持红薯水分 。如果可以的话，也可以用湿卫生纸包裹红薯烤制 。

###其它资料参考###烤的时间过长 ， 设置温度不对 。
具体做法：
用料
主料：红薯4个
辅料：烤箱1个
1、红薯洗干净 ， 尽量挑选大小差不多的红薯 。
2、放入烤盘中 。
3、放入烤箱中上层，上火200度 ， 下火150度烤3-40分钟 。
4、中间拿出来翻个面 。我是搭配着别的食材一起烤的，如果时间不够再送回去烤一下就可以了 。
5、用筷子一碰整个红薯都变软了，就可以出炉了 。
6、这个红薯非常的好吃，看颜值就知道了 。

###其它资料参考###我经常用烤箱烤红薯，基本都是30分到40分钟就熟，选上下加热，温度在180~230℃之间 。如果烤的时间过久，水分有可能干 ， 您可以根据红薯的大小，在适当的时间打开烤箱看一下，不行再烤，但是如果是时间不太长，红薯已经熟了却很干，就是因为红薯的原因，有的红薯就是水分少 ， 您怎么烤的话它都会很干，建议如果是这种红薯的话用蒸红薯的方法，应该是口感好一些 。
###其它资料参考### 秋季是丰收的季节 ， 也正是红薯上市的季节，此时人们都非常喜欢吃烤红薯 。烤红薯口感好，营养丰富 。但是有的烤红薯又香又甜水分多 ， 有的烤红薯就是干干的，特别是烤箱烤的更容易发干，为什么 烤箱烤红薯为什么会干？
烤箱烤红薯为什么会干这可能和红薯的品种有关 。
烤红薯的注意事项
1、电烤箱烤红薯可选择红瓤的红薯，烤出来，又甜又濡，烤的时间长一点还会流糖汁 。
2、如果喜欢吃口感面的，就选红皮白瓤的那种 。水分少，比较干，吃起来很甘甜 。
3、建议电烤箱烤红薯时每次只烤一块 ， 这样受热均匀，烤出的红薯口感好 。
4、有的家用小电烤箱烤红薯容易焦 ， 主要是由于烤箱的电热管和食物近距离直射的缘故 。不妨将锡箔纸做成拱形，盖住红薯 ， 这样电热管不会直射到红薯，上层不易焦同时呈拱形的锡箔纸受热后会形成热循环，让红薯均匀受热，可有效避免食物外焦内生 。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。北方俗称地瓜、山芋 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴” ， 并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
红薯的营养价值红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、 半纤维素、 果胶、 灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需 氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、 维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收 。

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