5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒 。
6、肉香四溢后转大火，入辣椒 ， 蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘 。
第二种：芦笋五花肉
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺 。
做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段 。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用 。
3、锅内加水烧开 ， 水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份 。
4、热油，先把五花肉炒变色出油 。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色 。
6、再把芦笋段放入 ， 放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出 。
第三种：洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材备好，将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散 。
2、五花肉切片，厚薄适中，个人喜好薄一点 。
3、绿辣椒洗净切斜段，小葱切段，生姜 ， 大蒜切碎待用 。
4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒 。
5、炒至五花肉微微发黄，出油 。
6、倒进切好的洋葱进去大火煸炒 。
7、 加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉 。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅 。
第四种：白菜粉条炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺 。
做法：1、食材备好 ， 白菜清洗干净，白菜切成大片 。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末 。
3、五花肉入锅中小火煸变色，加葱段，姜末，八角炒出香味 。
4、加入生抽，酱油提色提味 。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条，大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会 。
6、下入白菜翻炒均匀 ， 加盐再继续炖大约5分钟 。
第五种：芹菜炒粉条
食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许 。
做法：1、食材备好，锅中烧开水 ， 放入粉条，煮到没有硬心 ， 捞出备用 。
2、芹菜摘洗干净 ， 切成段 。
3、五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎 。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油 。
【五花肉可用于炒什么】5、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色 。
6、 加入芹菜，翻炒均匀 ， 再加入粉条 。
7、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###五花肉是很多人喜欢用来炒菜的肉 ， 适合炒五花肉的菜有很多，像五花肉炒辣椒，五花肉炒蒜苔，五花肉炒花菜，五花肉炒芹菜，以及五花肉炒豆角都是非常好的 。用五花肉炒出的菜有一股特殊的肉香味，比用瘦肉炒出的菜要好吃 。特别是用五花肉炖菜味道更好，像五花肉炖豆腐，五花肉炖白菜等等 ， 也是非常好的 。
###其它资料参考###肉末烧茄子：原料:紫色嫩茄子，去皮猪五花肉，熟猪油，酱油25克，白糖，味精 ， 绍酒2克，葱、姜末各1克 。做法：1.猪肉洗净切成末 。茄子去蒂，用刀切成滚刀块 。2.锅烧热放少许油，油热将肉末倒入锅内，煸炒至变白时盛出 。3.锅中放油烧热 ， 将茄子倒入锅内煸炒，茄子变软时放入肉末、酱油、葱、姜、绍酒、白糖和少量水 ， 盖上盖烧熟，放入味精，炒匀即可 。
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