知道了其原理和作用就会有目的的了，原则上说醒面没有定式时间，具体的醒面时间因温度湿度和硬软不同而不同 。
比如面拉面的面团，用面粉一半的水和成面团，在室温时需要半小时以上 。
比如面条面团，其用水量只要面粉的1/3多 ， 经过多次揉压筋力多纠结在一起，让其舒展开了需要1小时甚至4小时以上 。
比如发面饼的面团，用水量是面粉的1/2到60%之间，在温度在25到40度间，醒面大概需要半小时左右就可醒发到近2倍大 。在做成成品后在此温度湿度下醒发到位仅需要15分钟左右 。
再比如馒头面团，其用水量是面的45%到55%之间，在温度湿度合适的情况下则需要半个小时多，而二次醒面在此环境下需要20分钟到半小时 。
需要注意的是酵母或老面多少也影响醒面时间 。死面团影响时间长短主要在用水量多少 。
###其它资料参考### 面食是我们离不开的食物，面粉可以做出很多种食物 ， 比如馒头、包子、饼等等食物，面粉一般是当主食吃的 。有的人会拿面粉来做面条 ， 面条虽然做起来步骤不麻烦，但要掌控好时间，如果醒面时间不对，做出的面条也不好吃 。那么，和面做面条要醒多久呢?
和面做面条要醒多久做面条要醒发多长时间要根据温度、季节 ， 以及面团大小判断 。夏季一般需要醒发30分钟时间，冬季需要醒发1个小时左右 。通常面团的表面发生一定的色泽变化，其体积比刚开始大，则是醒发好了 。
做面条可以用一些全麦面，然后再加入一些白面，在和面的时候一边加水 ， 一边用筷子搅拌，直至面粉成片状 。如果感觉太粘手，可以戴一副一次性手套进行揉面 。
饧面的作用就是让和面或塑形后，面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间 ， (蛋白质分子可以通过重构恢复其空间构形是蛋白质分子的一个特性)，是一个消除应力和蛋白质分子空间结构重构的过程 。
通过饧面过程，面团中在外力作用下被扭曲及破坏的网状结构得到了重塑，面团中的蛋白质重新恢复了应有的空间构形，得到了很好的舒展，饧过面会更加地筋道(有嚼劲)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑 。
面粉中蛋白质骨架结构从开始饧面，到达到松弛和重构稳定 ， 有一个相对较为固定的时间 ， 饧面的时间一般地不少于这个面团稳定时间 。在面粉质量评价中，面团稳定时间也是一个重要指标 。
坐月子可以吃菜包子吗坐月子可以吃菜包子，不过却不能吃得太多 。因为包子皮都是通过发酵的面粉制作而成的，而女性在生产以后，是不宜吃发酵食品的，这有可能会影响到身体的恢复 。
月子期的女性应该吃的清淡些，不能摄入太多的盐 。要是吃得太咸，就会让盐分进入到奶水中，而一岁前的宝宝是不能吃盐的，这会增加孩子的肾脏负担 。而包子里面的馅料盐量都是超标的 。如果产妇经常吃菜包子 ， 就会增加自己的盐分摄入，这不利于身体恢复，还可能会影响到宝宝 。
除了肉包子外 ， 产妇还可以吃一些炖肉 ， 或者是炒菜的时候放一些肉 。但是不建议产妇吃烤肉，因为烤肉在烤制的过程中会沾染灰尘 ， 而且炭火也会释放有害健康的物质 ， 这种食用方法不健康 。从很久以前就有坐月子的传统，每一个产妇都要经历四十多天的月子，才能让身体更好的恢复 。在坐月子期间饮食比较重要 ， 如果产妇吃了什么不该吃的食物，就可能会影响身体健康 。
###其它资料参考###1、拉面的面团，用面粉一半的水和成面团，在室温时需要半小时以上 。
相关经验推荐
- 失眠方舟什么配置能玩 失眠方舟游戏配置要求介绍
- RPG制作大师MV最低配置要求介绍 RPG制作大师MV什么配置能玩_网
- 轮回游戏配置要求高吗 轮回游戏最低配置要求一览
- 瘦肉水蛋蒸多久
- 宝宝睡眠浅易醒的改善方法 宝宝睡眠浅易醒如何改善
- 三伏天幼儿注意事项 幼儿三伏天要注意什么
- 水煮蛏子要多久
- 糖心蛋需要煮多久
- 月光水岸配置要求高吗 月光水岸配置要求一览
- 香菇炸多久熟