家炖静鱼怎么做好吃( 三 )


小贴士:
1、海鲜酱油已经很咸了,不要倒入太多,也不需放盐
2、如果喜欢带一点辣味,可以放入几个干红辣椒 。
做法二:
主料
晶鱼(3条)
调料
鲜磨(4块)蒜台(6段)番茄酱(1勺)大料(1块)葱(适量)白糖(适量)米醋(1勺)淀粉(适量)盐味精(适量)鸡粉(适量)料酒(适量)姜(适量)
做法
1晶鱼炸熟
2色拉油番茄酱大料葱姜炒想加入适量的水鱼放入
3加入加盐味精鸡粉白糖米醋料酒适量即可
4烧至8分钟左右把蘑菇蒜台放入,沟欠出锅即可!
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下红烧晶鱼的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么就多学习一下这样的做法,如果自己放假的话 , 还是在家里面学着制作比较的干净卫生的
###其它资料参考###食材配方繁体
主料:
草鱼
1200g
四川酸菜
400g
辅料:
葱段
适量
姜片
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
野山椒
适量
红泡椒
适量
香菜
适量
料酒
适量
胡椒粉
【家炖静鱼怎么做好吃】适量
水淀粉
适量
蛋清
适量

适量

适量
鸡精
适量
香葱
适量
麻椒
适量
做法 共10个步骤我要吐槽
1.新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净; 四川酸菜冲洗一下切成小段
2.如图:将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开
3.将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状
4.将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味
5.锅烧热 , 加油 , 如花椒,干红辣椒,爆香葱姜蒜,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味
6.下入四川酸菜煸炒,加入少许料酒,糖 , 添加足量的水
7.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入鸡精 。
8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上香葱段和小香葱段
9.炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
10.油的多少自己调节

家炖静鱼怎么做好吃

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