将黄油块放入微波炉加热几十秒 。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同 。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度 。此方法非常快 ， 缺点是不易掌控 ， 容易加热过头 。一旦黄油融化成液态了 ， 则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用 。
将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候 ， 取出来使用 。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了 。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化 。
黄油软化的程度至少要软化到可以轻松地捅入手指的程度 。
###其它资料参考###最好选择冷藏 。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存 。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化 。
要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏 。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质 。如果要用到黄油，切一块下来 ， 剩下的立即放回冰箱 。尽量不要反复冷冻 ， —软化 ， 这会降低黄油的保质期 。
如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存 。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存 ， 当然 ， 也可以放保鲜柜保存 。
扩展资料：
以下人群不能食用黄油：
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质 。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油 。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的 。糖尿病患者常见血脂异常 ， 在血糖控制不良时尤为明显 。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高 。所以对于糖尿病人来说不宜食用 。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康 。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大 。
参考资料：百度百科-黄油
###其它资料参考###黄油是生活中常见的食物，味道可口 ， 营养丰富，美容养颜 。可是，黄油化了还能用吗?甚至是化成水了，还能打发吗?
黄油化了还能用吗
还可以用 。温度慢慢升高，到达二十几度的时候，黄油就开始慢慢的 ， 变得很软 。如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形 。但有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打
蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去 。这个状态，就叫做“软化” 。打发黄油前本就需要将黄油进行软化，都是要融化了才做的，只要确保不是变质的化掉就行 。如果不想它融化，可以放置到冷的
环境，它自然而然就会凝固 。
黄油化成水还能打发吗
黄油最好别软化过度，甚至都完全化掉成水了 。黄油含有水分，化成水会造成油水分离，用来做点心的话效果会变差 。因为黄油一旦化成液态，其特性中的乳析性就会消失，这时就算加入砂糖
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