黄油变液体要冷冻多久 _黄油

对于黄油的保存，究竟是冷藏还是冷冻呢？？

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前几天我在做面包的时候，黄油突然掉在了地上，于是我决定放弃做面包，但是突然想起来几年前买黄油的时候，买的黄油多了，就在冰箱里放了几块黄油。
于是我迅速翻遍冰箱的冷冻室，拿出剩下的黄油继续工作，但当我看到冷冻的黄油时，我发现黄油表面有更多的晶体。起初我以为这些晶体是由冰块形成的，但后来我认为这是不可能的。
黄油的表面大多覆盖着某种东西。即使有冰，也不会落在黄油表面。于是我查了一下网上的资料，发现这些晶体是从黄油的营养成分中流失的，这些流失的营养成分被东西挡住了。
如果买的黄油是块状的，那就直接把块状的黄油放在手上，不要在保鲜盒里粘手。如果买的黄油是液体或者半液体半固体，常温保存，或者可以放在保鲜柜里保存。
剪掉。如果外面的颜色和里面的颜色一样，就代表新鲜。如果外面比里面深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封冷冻3~6个月再使用。
所以黄油买回来后要尽早用完，不宜长时间冷冻。虽然冷冻可以更长时间保持品质，但是冷冻会影响黄油的质地，改变其含水量，从而使黄油在软化时因水滴而粒化。
所以黄油表面会形成类似晶体的东西，但是如果黄油冷藏的话，黄油的营养成分不会溢出，但是当黄油冷藏的时候，不能冷藏太久。
然后冰箱里的黄油会慢慢变软，一旦黄油慢慢变软，味道就没有以前好了，所以我们在冷藏黄油的时候，最好冷藏一个月左右。
然后最好冷冻保存黄油。虽然冷冻黄油中会有一些晶体，但只要一年半不冷冻，那么这种黄油在营养价值和口感上与前一种没有太大区别。

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做一些不需要打发黄油的点心，只需要利用黄油的香味和湿润度，这时就要把黄油隔水加热成液态使用。如果将黄油直接放在明火上，会造成水分流失，而且明火的温度过高很容易造成烧焦。
隔水加热的方法：取一小锅，在锅内注入半锅清水，开火将水烧至温热，将黄油烧成小块，放入一个不锈钢的锅内，一边搅拌，一边利用热水的温度将其化开。化开的黄油类似植物油，但比较浑浊。
###其它资料参考###黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下常温20°C左右时，放2-3天就会腐败；
冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月；冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。
###其它资料参考###1、黄油是一种用牛奶加工出来的固态油脂，所以保存黄油一般都会选择冷藏或者冷冻，其中冷冻可以让黄油的保质期更长。黄油在0℃以下贮藏可以保存12-18个月，大约是一年半的时间。
2、除了冷冻保存黄油，也可以选择冷藏保存，冷藏保存的黄油基本可以放半年以上，时间也是比较长的。同时，常温下保存黄油时间是最短的，并且温度越高的情况下其软化速度越快，腐败变质的速度也越快，一般只能保存2-3天。
3、黄油并不是动物油脂，而是从牛奶中加工制作而成的油脂，它的味道非常香醇，并且口感绵甜可口，多用来烤面包、煎牛排或者炸鱼。黄油营养丰富，是所有奶制品中营养最高的，富含多种营养成分。
###其它资料参考###如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。