黄豆酱怎么做面条好吃吗 _豆酱

黄豆酱可以拌面吃吗？

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黄豆酱可以做拌面吃，下面来看看做法步骤：
做法：
? 1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，建议您在家自制
? 2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条
? 3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟
? 4.煮熟的面条捞出，立即过凉
? 5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香
? 6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁
? 7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄
? 8.放入猪瘦肉?。貌臃粗寥舛”渖?。
? 9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色
? 10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟
? 11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁
? 12.放入2汤匙黄豆酱
? 13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹
? 14.黄瓜洗净切细丝
? 15.胡萝卜洗净去皮切细丝
? 16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。

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黄豆酱当然可以用来拌面，而且用黄豆酱制作的炸酱面，简直好吃到能够秒杀所有的面条。黄豆酱是一种非常常用的调料，用黄豆酱做成的拌面酱非常下饭好吃，不管是拌面条还是蘸馒头，简直都是一绝。
锅中倒入油，直接凉油加入切好的姜、蒜，开火加热的，香味儿出来之后，我们把准备好的肉末倒进去翻炒，随后再加入料酒泡发的香菇丁，以及三勺黄豆酱，两勺甜面酱。酱的比例最好固定，如果喜欢调料的话可以适当的增加，比方说可以多放一些肉末在里面。就这样小火熬煮一会儿，然后往里面加入适量的白糖调味，如果觉得味道正好就不需要再加了。
因为黄豆酱和甜面酱本身就含有盐，所以不需要再额外加盐了。熬煮到最后再加一点葱花，稍微翻炒一下就搞定了。重新起锅烧水，水开之后下入面条。等面条煮熟之后捞出放在凉水当中过一下，这样制作出来的面条吃的会更加筋道。切上一些黄瓜丝放在面条上，如果喜欢其他蔬菜的也能够加进去，比方说豆芽、胡萝卜等等，但是这些不能生吃的蔬菜一定要先焯一下水。然后直接把制作好的酱浇在面条上，这简直好吃的不要不要的。
尤其是夏天的时候不想做饭，就可以给自己准备一大碗的拌面酱，想吃的时候稍微下点面条就能够拌着吃，冷不丁的就会吃下一大碗面条。而且这种酱放在冰箱里能够保存很长时间，不过一定要记得密封保存好。而且这种酱还有一个好处，就是能够制作黄豆酱炒鸡蛋。直接把鸡蛋打散放入锅中炒熟，然后加入制作好的酱一起翻炒均匀，就成为了一道好吃美味的下饭菜。

###其它资料参考### 黄豆酱是生活当中很常见的一种调料，主要是用黄豆发酵制成的。黄豆酱既可以用来拌饭，也可以用来拌面。既可以直接将煮熟的面条和黄豆酱拌在一起，也可以用黄豆酱来做一个美味的卤汁浇在面条上。那么，黄豆酱面条的做法有哪些呢?
黄豆酱面条的做法大全集做法一
食材：面条(生)、洋葱
1. 新买的黄豆酱备用。
2. 洋葱切细丁，肉切碎备用。
3. 热锅热油下肉丝炒熟。
4. 再放洋葱?。贫菇挫猿春蠹铀乐笫焓⑴瘫赣?。