3.期间，将茴香菜切成末
4.放在盘子中，加入少许盐，拌匀腌制10分钟
5.将花生米放在大碗中，加入腌制好的茴香菜，拌匀 ， 盛出装盘
烹饪技巧：花生米经过浸泡，很容易煮熟，不要煮过火，煮过火口感不好
【芹菜拌花生米】 材料：花生米 200克 芹菜 200克，植物油 3汤匙 香油 1汤匙 盐 4克 大蒜 2瓣 花椒 1/2汤匙 大料 1瓣
做法：
1.花生米提前用清水浸泡1小时，芹菜摘去根和叶洗净
2.锅加水下入花生米，几粒花椒，一个大料，烧开煮10分钟，捞出晾凉待用
3.将芹菜切段，大蒜切末
4.锅加水烧开，加少许盐，下入芹菜焯水至芹菜颜色变深绿
5.捞出放冷水中投凉 ， 捞出沥水待用
6.锅加油烧热，小火下入剩下的花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7.将芹菜 ， 花生米放在大碗内 ， 加入蒜末，盐，香油 ， 炸好的花椒油，翻拌均匀，即可盛出装盘
小贴士：芹菜焯水时加少许盐能使芹菜更翠绿，焯完水后放在冷水中使芹菜口感更脆嫩，花生米提前泡一下，可以缩短煮制时间，煮花生最好不用铁锅，否则花生米颜色容易变黑
【风味凉拌蒜薹】
材料：蒜薹250克、花生米150克，胡萝卜1/2根，植物油3汤匙、大蒜2瓣、干辣椒5个、盐3克、花椒20粒
做法：
1.食材备齐，花生米提前放在清水中浸泡1小时
2.锅加水 ， 下入花生米，几粒花椒 ， 1瓣大料，烧开煮十几分钟煮熟
3.期间，将蒜薹择洗干净，切成小段 ， 胡萝卜切成丁，大蒜切末，干辣椒切成小段
4.锅加水烧开 ， 加入少许盐，下入蒜薹焯水1分钟至颜色变深绿，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
5.锅内水重新烧开，下入胡萝卜焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉 ， 捞出沥水待用
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用 ， 将热花椒油浇在干辣椒上炸香
7.将蒜薹，花生米，胡萝卜放在大碗内，加入蒜末和炸好的油，盐，翻拌均匀即可
小贴士：蒜薹焯水时加点盐，能使蒜薹变得更翠绿 ， 放在冷水中投凉，能保持蒜薹的脆嫩
【芹菜花生拌腐竹】 主料：芹菜250克、腐竹150克，花生米150克 ， 植物油3汤匙、香油1汤匙、盐4克、花椒20粒、八角2个、大蒜2瓣
做法：
1.将腐竹提前2-3小时放在冷水中泡发好
2.将花生米放在冷水中泡至表皮发涨
3.锅加水，下入泡好的花生米，加入2个八角烧开 ， 煮十几分钟，煮熟即可，不要煮过火
4.期间，将芹菜摘去叶，洗净，切成寸段，大蒜切成末
5.锅加水烧开 ， 下入泡发好的腐竹，焯烫1-2分钟，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
6.锅内水重新烧开，加入少许盐 ， 下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生 ， 捞出
7.放在冷水中投凉，捞出沥水
8.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦 ， 将花椒捞出不用
9.将芹菜，腐竹，花生米放在大碗内，浇入炸好的花椒油，加入香油 ， 盐，蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
烹饪技巧：几种食材焯水至刚熟断生即可，不要焯过火，保持食材的脆嫩的口感，花椒油用小火炸，能充分激发出花椒的香味
【腐竹青椒拌花生米】 材料：花生米150克、腐竹100克、青椒1个、胡萝卜1/2根、植物油2汤匙、芝麻油1汤匙、盐4克、花椒20粒、大料1个、大蒜2瓣
做法：
1.食材备齐 ， 花生米和腐竹提前放在水中浸泡
相关经验推荐
- 板栗南瓜怎样给宝宝做零食 板栗南瓜如何给宝宝做零食
- 单枞怎么储存
- 花生榨的油底怎么吃
- 西红柿和牛肉鸡蛋怎么做 西红柿和牛肉鸡蛋好吃的做法介绍
- 用鸡怎么做酥肉 如何做鸡丁小酥肉
- 婴儿蝴蝶面怎么煮 婴儿蝴蝶面做法
- 学习做珍珠奶茶 珍珠奶茶制作方法
- 盘龙菜的做法 盘龙菜怎样做好吃
- 熏鹅的做法和配料 熏鹅家常简化版做法分享
- 番薯干热量 番薯干是什么做的