制作方法：用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净 。遇到有猪毛的皮 ， 用镊子拔干净 。然后切块 。热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里 。肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒 。陈醋可去除腥腻味道 。翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里 。加适量的水 ， 加水的时候，最好一次加足 。半途加水会影响肉的味道 。加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉 。炖的过程中不要忘记看看汤，随时翻一下 ， 这样炖的出来的肉软烂好吃 。炖好的肉收汁即可出锅 。
2、做法二：
原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角 ， 花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖 。
制作方法：猪五花肉切成方块 。将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低 。待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜 ， 八角，花椒，茴香 ， 香叶，丁香 ， 桂皮等，加热至八成熟，放入食盐 。小火加热至水快干时，再加入少量白糖 ， 老抽，也可加入少量味精，即可出锅 。
3、做法三：
主料：臀尖肉500克，辅料：葱20克，姜10克，八角1枚，桂皮1段，盐5克，料酒20克 ， 酱油30克 。
制作方法：先把猪肉洗净，切成小块 。把肉放入锅中 。葱切段、姜切片放入锅中 。八角、桂皮洗净，放入锅中 ， 放入料酒、白糖、盐、酱油 。添加适量水 。按下肉类排骨键，等到猪肉熟了自动跳到保温功能 。盛入碗中，就可以吃了 。
###其它资料参考###炖猪肉的方法和步骤如下：
主料：猪肉500克 。
辅料：八角3克、蒜5颗、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐（易拉罐）、料酒一大勺、耗油三分之一勺、十三香半小勺、干辣椒2个、冰糖8颗、花椒8克、盐适量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香叶3克、白芷3克、大葱2根 。
步骤：
1、选择好猪肉，洗干净 。
2、冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶 ， 再放点橘子皮开煮 。橘子皮可以让猪肉去腥有果香 。
3、水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致 。
4、准备好各种炖肉的调料 。
5、切好葱，姜，蒜，备好冰糖 。
6、准备调味品 。
7、依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入 ， 搅拌以后开始准备炖肉 。炖肉时间1个小时以内，这样炖出来的肉不会烂，易保存易切片 。
8、炖肉之际可以煮一些鸡蛋，待肉炖好放入锅里与肉一起焖 。
###其它资料参考###1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫 。
2、取砂锅 ， 放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时 。
3、将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤 。
4、取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片 。
5、另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可 。
原料：优质牛腩
配料：土豆萝卜青红椒 八角 胡椒 红油 植物油 食盐 葱姜蒜等
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段 。
2.煲注入清水 ， 加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟 。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟 ， 加入葱段即成 。
相关经验推荐
- 大宋宫词寿安公主结局 大宋宫词寿安公主结局如何
- 世卫组织：猴痘正在发生人际传播！孩子该如何保护好自己？
- 手绘饼干的做法 如何手绘饼干好吃
- 怎么切普洱
- 炖肉怎么样入味快
- 炖肉硬怎么办
- 怎么看普洱茶的芽头
- 陈皮发霉怎么处理
- 公司法务部门如何管理合同才能降低风险，有需要的朋友参考一下
- 滇红大金芽怎么分好坏