工作方法
1.海带洗净，切成菱角片备用；
2.五花肉洗净，切成大块，放入开水锅中煮几分钟，捞出沥干水分；
3.洋葱切段 ， 姜切片备用；
4.将锅放在大火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，翻炒至融化，翻炒五花肉；
5.加入高汤、大料、花椒、葱、姜、酱油、精盐、醋各500克，大火烧开 ， 再用小火炖1小时；
6.加入海带片和味精炖20分钟；
7.取出大料、花椒、葱、姜片，出锅 。
炖腐竹肉
材料:排骨(五花肉)250克，腐竹100克 。
调料:盐2g、料酒5g、酱油10g、大葱10g、姜5g、八角3g、糖5g、花生油20g 。
工作方法
1.用刀刮去猪皮，洗净，切成片 。将腐竹用温水浸泡，清水洗两遍，然后切成段备用 。
2.将炒锅放在火上，放入油，烧热，放入葱姜煸炒，放入肉末、料酒、酱油、白糖煸炒片刻，放入汤汁，烧开，小火煨至肉烂，放入腐竹，间歇煨至收汤 。
炖萝卜
材料:白萝卜500克，牛肉(瘦肉)500克，调料:料酒25克，盐10克，大葱15克，姜15克 。
工作方法
1.放牛肉和萝卜块备用 。
2.烧热油锅 ， 煸炒牛肉，煮料酒，炒出香味，盛起待用；
3.砂锅加入适量热水，放入葱、姜、料酒烧开，放入牛肉煮20分钟后转小火炖至牛肉熟；
4.加盐调味 ， 放入萝卜炖至入味，然后出锅 。
不给糖就捣蛋
白萝卜:白萝卜要和人参、西洋参一起吃 。
###其它资料参考###炖肉好吃简单做法
材料:
瘦猪肉片200克，莲子肉15克，百合15克，香油、精盐、味精各少许 。
做法:
（1）、将莲子、百合、瘦肉片分别洗净 。（2）、沙锅置火上，放入莲子、百合、肉片，加适量清水 ， 用小火炖至莲子、百合、肉片烂熟后，加入香油、精盐、味精调味即可 。
（3）、清淡爽口 。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源 ， 特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
莲子营养价值：
1.莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源 。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等 。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压 。
百合营养价值
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外 ， 还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。
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