丝瓜豆腐汤丝瓜300g 嫩豆腐250克 枸杞10颗
做法
1.将丝瓜洗净,去籽切片; 嫩豆腐用清水稍稍洗净下 , 切块
2.锅内放入少量食用油植物油 , 烧热,放入丝瓜煸炒出香味倒入清水不要完全没过食材
3.开锅后,加入嫩豆腐和枸杞关中火焖15分钟,放一勺盐就可以出锅啦 。
银耳竹笙汤材料
银耳100克、竹笙3支、莲子15粒、枸杞20颗、红枣10粒、百合10片,冰糖4块50g左右
做法
1、银耳提前放清水中浸泡约半天,跑发之后清洗一下, 去蒂用手撕成 小朵 , 备用 。
2、竹笙 剪成2厘米小段,放入清水水中泡约20分钟,捞出之后放入开水中氽烫一下(汆烫时间不宜太长会破坏口感) 。
3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净 , 放入锅中,然后放入泡发的银耳、竹笙,放入冰糖 , 加水没过食材,隔水加热,蒸煮30分钟 。焖15分钟左右就可以出锅啦 。
银耳含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸 , 有益气和血的作用莲子有益养心定神百合有润肺、补虚、安神的作用 。
很多孕妈妈一怀孕就被家人开始灌各种补汤了,什么排骨莲藕汤,花生猪蹄汤,鸽子汤,鸡汤等等 。但说句中肯的话,这些汤并不适合多喝,倒不如多吃点里面的肉 。
肉汤中容易融入肉中的脂肪、嘌呤、胆固醇等 成分,而绝大部分蛋白质保留在肉里,喝多了肉汤对孕妇并不有利,成了长肉不长胎的选择 。而且还因如此,很多孕妈妈成了妊娠高血糖或糖尿病。很多朋友会认为骨头汤应该很好,虽说不是补钙的选择 , 但能补血啊!因为骨头中骨髓丰富,骨髓就是造血之物 。其实也不是这样,骨头汤中的大骨中骨髓丰富,但这属于黄骨髓,一般造血能力旺盛的是红骨髓,黄骨髓中反是饱和脂肪的聚集地 , 吃了不补血,同样是增肥 。
所以,孕期补充营养并不是靠肉汤来的,而是食物多样化,食材的合理搭配。要说到底什么汤更适合孕妈妈喝呢?由于孕期对蛋白质、血、钙质的需求量都挺大的 ,对多种矿物质、维生素也有需求 , 所以低脂又富含这些元素的汤都很适合。
例如菠菜血旺汤 。
菠菜属于植物性食物 , 水溶性维生素丰富这些有益成分易容 , 汤里也能得到不是营养 , 而血旺是补铁好食材,孕妇是贫血高发人群,孕妈妈一周也可以吃个肝脏、血旺2次左右 。
又比如鲫鱼豆腐汤 。
鱼虾类熬的汤脂肪含量相对少一些,而优质蛋白丰富,汤也鲜美 , 搭配蛋白质和钙质含量都不低的豆腐,都对孕妈妈十分有利 。
还有蔬菜海米汤 。
海米钙质丰富,有含盐分能提味,蔬菜中营养大部分溶于汤里 , 也很适合饮用 。咱们经常做的番茄煎蛋汤也是一到不错的孕期汤,蔬菜营养丰富,鸡蛋又能提供优质蛋白 , 很好的搭配 。另外要注意的是,汤中最好少调料,不要重口 。
怀孕时期是一个特殊时期,胎儿的发育需要很多的营养 。对于孕妈妈来说,孕期喝汤是再好不过的了 , 在喝到鲜汤的同时还能补充各种各样的营养 。
适合孕妇喝的汤实在太多了 , 在这里我推荐几款我孕期喜欢喝的汤品 。
1、椰子鸡汤材料:椰青(也可以用老椰子,老椰子煮出来的比较香,不过要挖椰肉比较麻烦 , 我一般都是用椰青,汤比较清甜),半只三黄鸡或者海南文昌鸡(鸡肉一定要嫩),精盐少许 。
做法:鸡肉剁块,滴几滴料酒去腥(做椰子鸡我不放姜,个人习惯而已),放入清水中泡20~30分钟,去掉血水,将椰子汁倒入锅中,可以挖一点椰肉进去(椰青的肉有点像果冻),再加一点水(单单椰子汁太甜了),煮开后倒入鸡块,再次煮开后继续煮几分钟,放盐 , 然后就可以吃了,特美味 。
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