做法：
1、红薯去皮切成小块，和其他两样东西一起放锅里，加清水，大火烧开后 ， 转中
2、小火再煮沸20-30分钟后，煮到粥有点粘稠的时候就可以了，口味重的可以
3、在熄火前加一点糖 。
我们现在吃的粮食，像粉，面之类，为了口感更好，大部分都经过加工 ， 同时也去掉了一些营养成分，在平时的饮食中适当吃点粗粮可以使营养更均衡 。
补充：小米，红薯 ， 玉米都是以淀粉为主，人体又把淀粉转化为糖这样不是很健康?。』崤?。喜欢喝甜的人可以多放糖啊 ， 当然，害怕发胖的人呢，呵呵，我这里有一个好的方法，那就是选择放蜂蜜，蜂蜜不仅可以美容养颜，同时还能减肥 。再者，不喜欢甜食的呢，也可以放盐，鸡精，还有辣椒粉等，自己喜欢的佐料 。
但蜂蜜其实含很多果糖，需要单吃才有减肥功效 。小米其实有什么功效呢？ 小米的营养价值很高，含蛋白质9.2―14.7% ，脂肪3.0―4.6% ，小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物 。小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低 。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米 ， 但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低. 。小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效 。除含有丰富的营养成分外 ， 小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用 。中医认为 ， 小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡 。小米宜与大豆混合食用 。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足 。
山西、陕西、山东一带是小米盛产区 ， 其中山西沁县、陕西米脂等地小米享有盛名，价格比较贵，在淘宝网购最少5元以上，无农药化肥的最少7元以上 。
小米粒?。?色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味 。我国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称 。
关于中国的四大名米，一说为：山东“龙山小米”、山西“沁州黄小米”、山东“金乡金谷米”、陕西“米脂小米” 。一说为：山东金乡县的金米、山东章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米，山西沁县的沁州黄 。曾被选为历代皇室贡品 。
问题二：小米和什么放在一起煮比较好？小米+水 ， 像白米粥那样煮
方法:
1. 淘洗. 用大一点的容器盛.不要超过三遍,不然营养会流失.
2. 下米入锅. 这一步很有技巧. 在淘洗的的容器中加水, 水量只要摇动容器, 一部分小米能随水漂起就行了. 当部分小米随水漂起就把上面部分的水到入锅中, 让漂起的小米随水流一起入锅. 然后再次在容器中加水摇动, 倒入部分入锅.直到只剩下容器底部有还一点小米. 这时你会看到剩下的小米里面有不少小砂粒. 这就是为什么要如此下锅的原因了.
锅中水量至少要为小米高度的7,8倍,依你想要的稠度而定.
3. 小火煮粥, 不要盖锅盖, 直到水变混浊或粘稠, 就可以出锅品尝了.
煮的时候要在旁边看着, 不然水会溢出锅. 大概20多分钟就行了.
可以依自己口味在快熟的时候加点糖.
一、小米红枣粥
主要功效：补脾润躁，宁心安神 ， 治疗失眠 ， 多梦，纳食不香，大便干燥 。
做法：我们首先要用到的配料是大枣，把枣洗净后放在一边，然后开火做粥 。在这里我们也可以顺便复习一下以前我们节目中提到过的做粥的一些需要注意的地方 。比如我们要在水完全沸腾了之后再放入小米 。这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底 。还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，进而引发一些安全隐患 。然后是放大枣进去和粥一起煮 ， 大枣是的营养成分也非常全面，不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性 。放枣进去煮开后，上面会出一层沫 ， 然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质 。再小火用煮就可以了 。如果担心溢锅的话 ， 可以点一点点食用油进去 。
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