地瓜面怎么做好吃？
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地瓜面的怎么做
材料：红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺 。
做法：1、首先将红薯清洗干净后 ， 放在高压锅内煮大约20分钟 ， 煮好的红薯很好去皮，用刀将去掉皮的红薯切成小片 。
2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用，在盆中加入少量的面粉，将准备好的红薯泥放到盆中 。
3、盆中加入少量的温水，将面粉和红薯泥按压揉和在一起，变成面团以后，静静的发酵半个小时左右 。
4、在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮 ， 再均匀的切成细细的条状就可以了 。
5、注意不要讲面条粘连 ， 在锅内加入适量的清水煮开以后 ， 将面条放入到锅内煮开，加入自己喜欢的蔬菜 ， 一碗热气腾腾的红薯面就做好了 。
地瓜面怎么做才能劲道
1、首先将面粉和红薯粉混合在一起，慢慢的加入适量的温水 ， 最好是边揉边加水 。
2、加水揉面的工作需要不断的进行重复 ， 然后将面粉揉成面团的形状 。
3、将面团放在案板上 ， 继续不断的揉面团 ， 如果揉的时间越久，那么最后制成的面条也就会越来越劲道 。
4、用擀面杖将面团按压成面饼，不要按压的特别薄 。
5、在将面团擀好以后 ， 就可以将面皮切成面条了，切好的面条注意要撒上一层面粉，以防出现面条粘连的情况 。一份劲道的面条就做好了 。
地瓜面怎么做面条
材料：地瓜、盐、蔬菜、洋葱、五花肉、葱 。
做法：1、首先需要将地瓜去皮 ， 切成均匀的小块，然后放入锅内蒸10分钟左右，一般切的越?。?那么蒸的时间越短 。在地瓜蒸好以后，取出地瓜，将地瓜完全的按压碎了以后 ， 完全的变成地瓜泥 ， 就可以准备下一步了 。
2、在盆中放入适量的面，将做好的地瓜泥也加到面粉里，如果想做好的面条有味道一些 ， 可以在和面的时候加入适量的盐，注意不需要再加入其他的水，因为地瓜中本身就是有很多水分的 。
3、在揉面的过程中，如果地瓜的水分比较大，可以适量的再添加一些面粉，等到完全的将地瓜泥和面粉揉到一起以后，取出面团，可以用保鲜膜包住 ， 在温暖的环境下发酵半个小时 。
4、在案板上均匀的撒上一些面粉，将发酵好的面团放在案板上 ， 然后将面团均匀的分成几份，这样可以方便擀面 。将每块面团按压成饼状，再切成细条，再撒上一些面粉 ， 防止面条出现粘连的情况 。
5、在做面条之前 ， 我们需要将煮面的配料都准备好，如五花肉清洗干净以后，切成薄片，洋葱和青葱切好备用 。
6、锅内放上适量的清水，煮开以后，加入一些自己喜欢的蔬菜，这样可以味道更加的鲜美 。
7、在锅内放入适量的油，将五花肉、洋葱、青葱等放在锅内翻炒熟，注意不要大火快速的炒，小火慢炒，将所有的食材都炒香以后就可以了 。
8、如果喜欢炒青菜 ， 可以在炒得过程中加入适量的青菜也是可以的 ， 如果不喜欢吃炒的青菜，那么在煮汤的时候 ， 可以直接在汤内加入适量的青菜 ， 也是非常棒的 。
9、锅内再煮一些清水，在水烧开了以后，将面条放入锅内煮开 ， 注意不要直接用大火煮，那样因为面条很快就煮熟了，口感也不会特别的好 。在面条煮熟了以后，捞出来放入到刚才我们炒好的青菜中，只需要稍微拌一下就可以了 。
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