海参吃起来像猪皮？海参其实没什么味道 ， 吃起来是有点脆脆的，有点嚼头才是好的 。
干海参在加工的过程 ， 已经是高温煮熟的，发泡好的海参是直接可以吃的，不过吃法还是以清淡为主，煮粥、蒸蛋、煲汤都可以
（1）把若干海参放在相对大一点的容器里，一定要干净，没有油没有其他杂质，加入纯净水或者矿泉水，保持温度0到5度，放于冰箱冷藏室中，24小时到36小时，中间八小时换一次水，直到海参泡软
（2）将泡软的海参从腹部纵向剖开，去除海参内筋、前端沙嘴、杂质 。
（3）添加纯净水或者矿泉水上无油锅盖煮沸，然后用小火煮40分钟 。海参可以用手指是否可以轻轻掐透来判断 。
（4）换新的0到5度凉纯净水或者矿泉水继续置于冰箱冷藏室中 ， 泡36小时左右 ， 中间发泡两次直到发泡到原来两倍长左右 。
（5）泡好后，即可食用 。多余的可以用保鲜膜分别包起来，放于冰箱冷冻室保持0摄氏度以下冷冻保存，如果个别海参没有发大可重复发泡 。
【海参怎么像猪皮】泡发海参的注意事项：
1、检查海参是否煮好的标准：第一，用筷子把海参夹起来 ， 海参的两端自然下垂发颤，就是煮好了，如果还是直挺挺的 ， 就是还需要继续煮制；第二，用手掐海参 ， 感觉可以掐透又不用特别用力，有劲道，就好了(这里讲的掐是讲感觉,不要真的把海参一个一个都掐个洞.)，反之则需要继续加工，如果海参锅煮后达到这两标准 ， 我们就认为达到标准了 。
2、海参泡发过程的使用用具须清洗干净，不能沾有油/盐/碱等其他生活调味品 ， 油可使海参边缘变质溶化，盐使海参不易发透 ， 碱会影响海参的口感 。
3、应当注意，海参的大小厚薄不一，发的时间也不同 。小而薄的海参涨发时间会短些，肉质厚的海参涨发时间要长些 。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的，先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止 。
4、家庭初次泡发可参考以上事项 ， 由于地区差异，及口味差异 ， 及海参的大小品种差异，熟练后可因个人喜好掌握时间及方法 。
###其它资料参考###半干海参也就是盐渍海参，经现代真空干燥技术加工而成，干湿适中，肉质均匀，鲜度好，缺点是不易保存，同时可能含盐量高 。
发制方法：
1、将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水没过海参），放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时 。
2、将泡好的海参用干净的剪刀沿腹部切口处剪开至嘴部，把白色沙状物（牙嘴）去除干净，清洗干净 。
3、先将水煮沸 ， 将准备好的海参放入沸水中，不加盖子等到水再次沸腾后调至中火继续煮约40~50分钟左右 。煮后待海参自然凉透 。
4、把凉透的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发（水多参少）约十二小时 。
5、二次熟化：先将水煮沸 ， 将准备好的海参放入沸水中，边煮边挑 ， 因为海参肉壁厚度不同 ， 在煮的过程中要边煮边挑 ， 软的海参捡出，硬的再煮，直至全部煮软 。（海参竖直拿在手里可自然弯曲，摸起来软软的，手感像猪皮冻即可）
6、二次泡发：把煮好的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发（水多参少）每十二小时换水一次 。泡的时间长短依据个人口感而定，但最长不要超过三天 。若想长期存放，需单个包起来，放冰箱冷冻保存 。
###其它资料参考###吃过海参的人都知道海参没有什么味道，与天然的咸鲜鱼虾相比，海参的味道可以说很淡 。与其他海鲜相比 ， 海参的味道相对独特 。很多人会根据海参的口感来判断其质量 。
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