文章插图
文章插图
【小猪佩奇馒头的做法 小猪佩奇馒头的做法步骤】1、原料：水适量、面粉500g、糖20g、酵母粉100g、红曲粉适量、竹炭粉适量 。
2、把原料放入面包机中，揉成适当的面团 。
3、分别切出20克、30克和150克的面团 。
4、150克面团加入红曲粉，调出红面团 ， 30克面团加入竹炭粉调出黑面团 ， 剩下的大块面团加入少许红曲粉调成粉色面团揉匀揉光滑 。
5、盖上保鲜膜，发酵至2倍大 。（后来发现保鲜膜有点粘）
6、发酵好的粉色面团下成4个剂子 。用其中的三个做脸型 。预留一块做腿和胳膊 。
7、取一块揉圆擀成圆片，用剪刀剪出脸型 。
8、剪下的面团分成3块 ， 1个搓圆摁扁，2个搓成水滴状 。
9、把鼻尖处摁扁，把小圆片蘸水粘上并用筷子尖蘸水扎出鼻孔；水滴粘在头顶上成耳朵 。
10、取一点红色面团擀成圆片用中号花嘴的底部切出圆片 ， 粘在脸蛋上，做出红脸蛋 。
11、剩下的红色面团分成三份 。压扁，并把一边压薄 。抹水后粘上小猪的头 。
12、把预留的一块粉色面团分成12份 。
13、搓成细条 ， 4个一组粘在身子后面，做出胳膊和腿。
14、然后放入刷了油或铺了屉布的蒸格里 。
15、白色的面团擀成圆片，用小号裱花嘴的底部切出眼眶部分 。
16、黑色的面团分别做出眼珠，嘴巴 ， 鞋子和衣服上的小兔子 。蘸点水粘在恰当的位置上 。盖上盖进行二次发酵 。
17、因整形时间较长，所以二次醒发10分钟就可以了 。发酵完成后，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右 。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开 。
相关经验推荐
- 元宝馒头怎么做 元宝馒头的做法
- 如何制作好吃的南瓜干果小馒头 制作好吃的南瓜干果小馒头的方法
- 如何制作玉米面馒头 玉米面馒头 制作方法
- 全麦面粉可以蒸馒头吗 全麦面粉怎么蒸馒头
- 大馒头的制作方法 大馒头如何制作
- 做馒头的配方及制作方法 如何做馒头
- 怎么做油炸小馒头 油炸小馒头的做法
- 金黄馒头做法窍门 金黄馒头怎么做
- 红糖枣馒头的制作方法及配方 红糖枣馒头怎么做
- 如何做开花大馒头 开花馒头家常做法