制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢？？
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在餐馆里，凉拌菠菜是非常受食客们欢迎的一道菜，大家都爱吃菠菜是因为菠菜内所含的营养元素非常的多 ， 常吃对身体有很多的好处 。在家里，很多人也经常自制凉拌菠菜吃，自己做的话就更加的随意了，将想吃的佐料加上 ， 吃的更惬意 。那么，制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢？菠菜用水焯的时间越短越好，时间久了容易造成菠菜内的营养流失 。下面我们就一起来讨论一下制作凉拌菠菜的具体做法，以及重点讨论菠菜的焯水时间哦 。
一、菠菜在凉拌前焯水三分钟左右即可菠菜在进行凉拌前必须要进行焯水 ， 这主要是因为不焯水口感不好 ， 也无法凉拌 。但是焯水的时间不宜过长，也不能太短 ， 太短的话菠菜里的草酸去除不掉会让菠菜的口感不好 。一般来说焯水三分钟左右即可 ， 一定是热水焯烫三分钟 。
二、凉拌菠菜时加入一些麻汁会更好吃凉拌菠菜一般需要放入生抽、醋、食盐以及蒜末 ， 喜欢辣椒的也可以放点小米辣 ， 点缀一下更好看 。凉拌菠菜里面放入一些麻汁会让这道菜更好吃 。所以很多人在家里凉拌的时候都会喜欢多放一些麻汁 。
三、菠菜在制作前一定要多用水浸泡和冲洗值得注意的是 ， 菠菜在制作之前一定要多用水浸泡和冲洗，这主要是因为菠菜一般都喷洒了大量的农药，多浸泡和冲洗能够去除掉农药的残留，吃起来更加的健康 。此外在菠菜焯水时 ， 往水里加点油，会让焯水出的菠菜更绿，颜色好看 。
如果大家对“制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您关于凉拌菠菜的做法哦 。
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凉拌菠菜
原料：菠菜、蒜、剁椒、盐、鸡精、生抽、芝麻油 。
做法步骤：
第1步、菠菜切去根部，清洗干净 。
第2步、蒜头拍扁剁碎，剁椒一勺剁碎 。
第3步、将蒜蓉和剁椒放入碗中，淋上热油 。
第4步、加入两勺生抽、几滴芝麻油调成凉拌汁 。
第5步、锅内烧开水加少许盐和花生油 。
第6步、下菠菜大火煮20秒 。
第7步、将煮熟的菠菜盛出控水 。
第8步、再将菠菜摆盘 ， 淋上凉拌汁 。
第9步、成品图 。
小贴士：
1、菠菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以盛出 。2、煮好的菠菜一定要控干水份，水份过多的话会影响凉拌的口感 。2、调制的凉拌汁用到生抽、剁椒均有咸味，所以盐的量要少放或是不放 。
###其它资料参考###菠菜叶子脆绿营养丰富，经常用来凉拌，加上花生米一拌，香脆爽口，吃上一口满嘴留香，下面是菠菜拌花生米的具体做法菠菜400克 ， 玉米罐头少许，红芸豆少许，油炸花生米少许，核桃仁少许，葱花少许，蒜泥少许，姜末少许 。起锅烧水，冷水将菠菜下锅，并下入少许清油及少许底盐，这样做的目的是使菠菜颜色鲜亮并适量增加底味！菜营养丰富，菠菜中含有大量的胡萝卜素，维生素a，维生素c，维生素b6 ， 菠菜中还含有蛋白质和碳水化合物，还含有铁，镁，钾等矿物质 。菠菜中含有很多的纤维素，可以帮助我们消化食物 。
大蒜10瓣切成末，小米椒两个切圈，放入碗中，再放入一勺辣椒面、十三香、葱花、姜末、白芝麻 。锅中油烧热，放入10几粒花椒，炸香后捞出 ， 把油分三次倒入碗中 。稍微晾凉，碗中加入三勺生抽、先将菠菜择洗一遍，然后放入清水中浸泡5分钟 ， 然后再用清水冲洗几遍，主要是因为菠菜比较吸土，所以多洗几遍才能洗干净，洗干净之后要将水分控干净 。金针菇去掉根部清洗干净控干水分备用 。
因为菠菜含有大量草酸 ， 对健康不利，因此食用前一定要焯水，不管是凉拌、榨汁还是炒着吃，都应该先焯水 。水烧开后先加入1小勺盐 ， 不仅杀菌还可以起到保持翠绿颜色的作用 。焯水时间控制在30秒到1分钟左右即可，烧开一锅水，依次放入粉丝、豆皮、菠菜焯熟 ， 用凉白开冲一下 ， 沥水捞出 。第二点把波菜从水中捞出，用清水泡至三分钟，攥干水分，放入盆中，把所有的调料和配料搅拌均匀即可，凉拌菠菜是夏季美食的必备佳肴，个人观点 ， 谢谢 。
###其它资料参考###凉拌菠菜做的和饭店一样好吃好看 。
【菠菜大约煮多久可以凉调】下面一起来看看吧！
【所需食材】
菠菜一把，鸡蛋2个，米线一把，花生米适量，干辣椒段，蒜末，盐，白糖，鸡精，米醋，香油 ， 食用油
【详细步骤】
1.首先准备一把菠菜，清洗干净，然后把根部切掉不要，再把菠菜切成均匀的三段备用 。
2.凉拌菠菜如果只放菠菜，口感就比较单一，所以加点米线、鸡蛋皮和花生米进去搭配，更加好吃 。先一把米线放入碗里，用温水浸泡10分钟 。
3.现在煎一点鸡蛋皮，碗中打入2个鸡蛋，再加几滴白醋去腥，然后用筷子充分搅散 。
4.锅热后转小火，锅中刷薄薄一层油或者不要刷油 ， 倒入一勺鸡蛋液，转动锅子，让鸡蛋液在锅里均匀的摊开，把鸡蛋皮煎熟后直接取出来 。
5.鸡蛋皮全部煎好后，放在一起卷起来，然后切成5mm左右的细丝备用 。
6.锅中加油，放入适量花生米，开小火慢慢的炸，将花生米炸熟、炸至酥脆，听到花生米有噼啪的爆开声响后，控油捞出来，装入碗中晾凉备用 。
7.锅中水烧开，把米线放进去煮20秒左右，然后捞出来在凉开水中过一遍，再沥干水分备用 。
8.往水中加少许食用油，放入菠菜焯水，加油可以让菠菜的颜色保持翠绿，焯水可以去除菠菜中的草酸 。
9.菠菜焯水20秒左右 ， 也捞出来在凉开水中过一遍，然后双手用力攥干菠菜表面的水分，放入大碗中 。
10.把攥干水的菠菜先用筷子挑散，然后加入米线、鸡蛋皮、花生米 。
11.现在来调一个料汁，碗中加入干辣椒段、蒜末，泼上适量热油激发出辣椒和蒜的香味 。然后加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺米醋、少许香油，最后搅拌均匀料汁就调好了 。
12.把调好的料汁浇到菠菜上，然后用筷子或者手充分翻拌均匀，拌匀后装盘，这样一道开胃解腻又营养的凉拌菠菜就做好了 。
这样做的凉拌菠菜，是不是看着和饭店里的一样有食欲 ， 不仅营养好吃，做法也非常的简单 ， 吃腻了大鱼大肉，不妨试试这道爽口的凉拌菠菜哦！
###其它资料参考###菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精 。
步骤：1、准备好菠菜2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细 ， 加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开 ， 加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜7、锅里加入米粉8、煮两三分钟左右9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油 ， 拌匀一下即可 。
1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色 。
2、米粉提前泡一下再焯熟
菠菜、琥珀花生 。
【材料】菠菜300克 、水发银耳50克
【调料】葱丝，姜丝、醋、盐 ， 香油、味精、蒜泥各适量
菠菜2斤 ， 洗净后，切段 。
用炉子上沸水焯一下，待用 。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，
一起搅拌均匀 。最后可以放点琥珀花生仁 。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富 ， 爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油 。
1、将菠菜择老叶，去根 ， 洗净 ， 切寸段．银耳去蒂，撕朵备用 。
2、将醋 ， 香油，盐 ， 味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁 。
3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下 ， 捞出，过凉．用手挤去水分 ， 放盘内 ， 加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁 ， 拌匀即可．
1.将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻 。
2.捞出过凉 。
3.大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁 。
4.将菠菜捏干水分 。
5.切段，放入小盆中 。
6.倒入调好的料汁 。
7.拌匀 。
8.将拌匀的菠菜放入容器内 ， 按压紧实 。
9.倒扣在盘中 。
10.然后取下容器，稍加装饰即可 。
菠菜300g，油，盐，大蒜 ， 生姜，花椒，熟芝麻 。
步骤：
1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油 ， 水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用 。
2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒 。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香 ， 捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油 。
4.把炒好的料油倒在菠菜上 ， 调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀 。
###其它资料参考###凉拌菠菜的做法：
1准备好炸好的花生米，蒜拍成泥 。2开水焯菠菜后放在冷水里 。3挤干菠菜的水分切成寸断 ， 放入花生米及盐醋味精蒜泥 。4锅中放油加入花椒炸香 ， 再爆香辣椒 。5浇在菠菜上拌匀即可 。
###其它资料参考###夏天的这个季节天气总是那么炎热，我们家里经常会做饭的时候我们就觉得没有什么胃口，感觉到自己也并不想去吃东西 ， 那么这个时候呢，我们可以多吃一些凉菜，凉菜可以帮助我们消化，还可以帮助我们降温，这样我们吃起来自然也会有胃口了，夏天吃一些凉菜是非常好的，关于凉调菠菜的做法是如何制作的？
原料:
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
做法:
1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒；
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油；
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
上面的文章当中就简单的为大家介绍一道凉调菠菜的做法，方法制作过程相对来说非常的简单，并不会太复杂 ， 无论是为亲戚朋友还是因为家人 ， 做一道凉拌菠菜都是非常有成就感，欣慰的一件事情 。
###其它资料参考###波菜拌凉菜做法：
1、挑选新鲜菠菜，用盐水洗净 。
2、菠菜切段 。
3、锅里烧水，将菠菜焯水 。
4、捞出菠菜，过凉水控干水分 。
5、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入 。
6、拌匀、摆盘 。
###其它资料参考###【 食 材 】
菠菜、葱姜蒜、芥末、酱油、米醋、盐、香油、香菜
【 做 法 】
1. 葱姜蒜切成末，装盘备用；
2. 菠菜摘洗干净 ， 锅中水烧开；
3. 将菠菜放进去焯两分钟，捞出控出水份；
4. 葱姜蒜倒入菠菜搅拌均匀；
5. 倒入盐、酱油、米醋、香油、芥末油；
6. 搅拌均匀，撒上香菜即可装盘 。
秋天，天气明显变得干燥，饮食上稍不注意很容易上火 。菠菜有“营养模范生”之称，在这个季节经常吃点菠菜，除了能补充多种营养物质外，还能补充人体所需要的水分 。
###其它资料参考###菜食用前用开水烫1到两分钟就可以了 。这样可以去除菠菜含有的草酸与涩味 。只有去掉草酸 ， 才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便 ， 且能促进胰腺分泌 ， 帮助消化 。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙等有益成分，能供给人体多种营养物质；
其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。能促进人体，新陈代谢，增进身体健康 。大量食用菠菜 ， 可降低中风的危险 。
菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食，也不宜炒猪肝，不能黄豆一起食用 。若与黄豆同吃 ， 会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅 。菠菜不能与钙片同吃 。
1、平常生活中 ， 很多人在烹饪菠菜时，并不会焯水后再烹饪食用，一般少量食用并无大碍，尤其对于消化能力正常、身体健康的人，因为草酸在肠道中的吸收率并不高 ， 而少量的草酸被吸收后一般无多大影响 。建议多喝一些水 ， 可以冲淡浓度，有利于预防尿路结石的发生 。
2、另外，对于本身患有尿路结石的人群来说，那么需要谨慎食用，由于尿路结石者对草酸的利用率高于正常人，食用有可能加重病情，因此建议患有泌尿系结石的人群节制食用菠菜为宜 。
3.菠菜建议焯水为宜 。
虽然草酸易溶于水，但不会因加热而完全分解，只能做到有所溶解稀释，若是直接将菠菜煮汤食用，会摄入较多的鞣酸含量，因此菠菜煮汤时 ， 事先焯下水再煮汤食用为宜 。
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