微波炉酸奶蛋糕怎么做?
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主料:
稠酸奶100g鸡蛋2个
低筋面粉25g细砂糖30g
柠檬汁2小勺
微波炉酸奶蛋糕的做法步骤:
1. 倒出酸奶
2. 将蛋清与蛋黄分离 , 蛋清放置一边备用,把蛋黄加入酸奶中 。
3. 充分搅均到如图的状态 , 使蛋黄与酸奶充分融合 。
4. 分三次加10g细砂糖打发蛋白至硬性发泡
5. 低筋面粉过筛,到蛋黄糊中 , 之字形搅拌均匀 。
6. 分三次将蛋白泡上下左右像炒菜一样搅拌均匀,使两者充分融合,看到蛋糕糊上有气泡就可以了 。(千万不要划圈搅拌)
7. 将蛋糕糊倒入模具中,微波炉高火加热8分钟 。
8. 将蛋糕取出,将一根牙签插进蛋糕中,看看牙签上是否有蛋糕碎粘在上面,如果有 , 就继续加热30秒,之后重复上述步骤,直到没有蛋糕黏在上面为止,就倒扣蛋糕冷却至室温为止 , 放入冰箱冷藏就可以开吃了!
小贴士:
1.在打发蛋白时,加入的柠檬汁越多,蛋白越少,打发时间越短,但不能分次打发 。2.一定要加30g的糖,否则蛋糕会很酸 。3.蛋黄一定要与酸奶完全融合 。
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微波炉调至中高档,然后烤5分钟到7分钟即可 。
具体介绍烤蛋糕的方法 。
1、准备四个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分开;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(搅拌均匀,消除面粉内的颗粒) 。
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起 , 搅拌均匀 。
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后到搅拌均匀为止 。
4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以 。在打了一会后出现一些气泡,然后加入白糖40g,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可 。
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中,在加一次搅拌均匀后再加,然后知道加完且搅拌均匀 。
6、打开微波炉,把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油,然后把完全混合好的面粉团倒进容器中 。
7、把微波炉火力调到中高档 , 时间五分钟左右,如果时间到了打开看还不是很熟,可以放进去再加热一分钟即可 。
8、用微波炉手套把容器取出来,然后倒扣在盘子上就完成了 。
###其它资料参考###懒人酸奶蛋糕的方法:
1、把蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒进一个盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性发泡 。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀 , 用筛子筛入面粉,翻拌均匀之后加入酵母,充分搅拌均匀 。
加入酸奶,再次搅拌均匀,之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能 , 只要家中有一口蒸锅,搅拌均匀后上锅一蒸,软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦 。
###其它资料参考###1、微波炉烤蛋糕要大约10分钟 。
2、蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里 。
3、先处理蛋黄 。
4、蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀 。
5、加入30g牛奶 。
6、面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中,加入香草精,上下搅拌或画十字搅拌均匀 。
【酸奶蛋糕微波炉烤多久】
7、2个蛋清打至粗泡,加入30g砂糖,也可加入几滴白醋,会更容易打发 。
8、打至完全发泡 。即倒扣不落为止 。
9、取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中,上下搅拌或画十字搅拌 。
10、倒入剩下的2/3蛋清中,上下搅拌或画十字搅拌均匀 。
11、在微波炉可以的盒底涂上一层油,方便完成后脱模 。倒入拌好的蛋糕糊,抓住盒子在桌上小幅度摔几下,震破气孔 。
12、放入微波炉内,高火10分半钟,即可 。
13、倒扣脱模 , 切件食用 。
###其它资料参考###1、蛋白蛋黄分离
2、把分离好的蛋黄加入酸奶
3、然后搅匀
4、再倒入十八小勺面粉,我用的是一般咖啡小勺,柄特别长的那种 。
5、把之前打发的`蛋清,分三次加糖,打至硬性 。
6、把面粉与蛋白霜切割性搅拌,搅拌完毕之后倒入一个抹过油的容器内,上炉前用力拍几下,把里面的气孔排出去 。微博蛋糕模式5分钟,不够再加 。
7、我建议用玻璃材质的 , 这样可以充分了解底部蛋糕是否熟透 。
###其它资料参考###微波炉烤蛋糕要大约15分钟 。
微波炉烤蛋糕这个问题没有一个统一的答案,取决于你需要烤的蛋糕的多少 , 原料准备的多就需要时间久,原料少时间会短一点 。同时也与微波炉的性能有关 。但一般来说,微波炉烤蛋糕需要十五分钟左右 。方便,快捷,耗时短,吃着也不会上火,老少皆宜,口感酥软,在家有空可以自己动手尝试一下 。
微波炉制作蛋糕的时间是根据原料的多少来选择 。对于蛋糕的口感则是有原料来定夺的 。一般蛋糕在制作中,一般以短时间为主 。随后再根据食材的生熟情况去制定加热时间 。加热时间太长,蛋糕吃起来口感比较硬 , 失去原有的味道 。
微波炉做蛋糕注意事项
1.检查设备:想要制作出一份好吃又好看的蛋糕,对于之前准备工作要做好,检查自己的打蛋设备,用于大胆的盆中要保持干燥,有水就会增加鸡蛋打发难度 。
2.加热器皿:对于微波炉,不是什么材质的器皿都能放进去,如金属器皿以及塑料或是漆器容易,都是不能使用的 。因此盛放蛋糕的容易一定要是微波炉可以使用的,禁止将食物直接放到微波炉中 。
3.关好炉门:在制作蛋糕食材放入微波炉之后,要确定微波炉的连锁开关与安全开关处于一个闭合的状态 。在微波炉停止工作以后,是不可以立即将食物取出的 , 微波炉有预热 , 食物还处于烹饪状态 , 等1分钟再取出 。定期对微波炉进行检查,以免微波炉损坏,使用时产生安全隐患 。
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