小银鱼汤的家常做法?
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鲜香爽口银鱼鸡蛋汤,香辣美味开胃银鱼条,制作简单又好吃
银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点 。银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿 。
特别有意思的是它游于水中,与水一色,有时近在眼前,就像隐身一样看不到它 。出水后 , 洁白晶莹,加工后可制成银鱼干恰似银条,色如琼脂,所以,不论鲜鱼还是鱼干都是成就美食的主角 。
准备需要的食材:干银鱼50克、榨菜15克、鸡蛋2个、韭黄80克、生姜1小块、淀粉适量、猪油20克、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1/2小匙 。
步骤一:准备干银鱼泡软洗净沥干,然后将榨菜洗净切细丝,将韭黄洗净切段 。
步骤二:将鸡蛋打散 , 然后把生姜洗净切丝,锅内放猪油,烧热,稍煎一下银鱼 。放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤,煮10分钟,加精盐,再缓缓倒入鸡蛋 。
步骤三:用味精、胡椒粉调味即可 。
这样一道味淡鲜美,色泽清新的银鱼鸡蛋汤就制作好啦 。这道菜一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋 , 否则会有蛋腥味 。银鱼经过煎制,味道更加的香,吃着可美味啦,喜欢的朋友赶紧来试试这道菜吧,想啊想美味 , 好吃的不行 。
准备需要的食材:小银鱼400克、辣椒酱200克、蒜段1根、大葱2根、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、油适量 。
步骤一:将上面所需的食材准备好,银鱼的个头比较?。?几乎一口就可以吃下一个,所以可以多准备一些 。建议去附近的市场购买,这样做出来的味道会更好 , 如果买的是冷冻的,要提前留好解冻的时间 。
步骤二:先将准备好的小银鱼洗净,要反复的多冲洗几遍 , 减少上面的鱼腥味,洗好之后控干上面的水分放在一旁备用,其他的配料也准备好放在一边,这样方便取用 。
步骤三:控干水分的小鱼放在稍大些的容器里面,加入料酒、胡椒粉、蚝油和玉米淀粉,将它们充分的搅拌在一起 。如果喜欢味道重一些的,可以少放些盐在里面 。但是要注意反复的去抓拌,使所有的小鱼上面都裹上了淀粉 。
步骤四:锅中放油,烧热之后把拌好的小鱼放进去,不要忙着去翻动,待一面成型之后用勺子轻轻的去翻动,避免把小鱼弄碎,否则做出来味道会差很多 。
步骤五:待两面都变了颜色,将它们捞出放在一旁控油 。将蒜段和大葱洗净切成小段 , 重新起锅,里面放入适量的油,烧热之后把它们放进去炒出味道,接着放入辣椒酱,翻炒至出红油的状态 。
步骤六:里面倒入适量的酱油,不需要太多 , 一汤匙就足够了,倒好之后翻炒几下 。把煎好的小鱼放进去,再次翻炒均匀 , 使它们都能裹上酱汁 。
步骤七:炒制的时间不需要太长,因为小鱼已经提前炸熟了,翻炒至入味就可以了 。炒好之后尝一下味道,如果觉得偏淡一些就再少放些盐在里面 。
觉得味道可以就能把火关掉了,盛到盘子里端上桌,一家人都争着吃 。一道美味又下饭的香辣小银鱼就做好了,味道鲜香还有增进食欲的作用,小小的一条银鱼,吃着可香辣,不怕卡喉咙,一筷子就是几条的吃 。
喜欢的朋友可得试试这道菜呢,鲜香爽口银鱼鸡蛋汤,香辣美味开胃银鱼条,制作简单又好吃 。
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问题一:干银鱼怎么做好吃?糖醋银鱼: 制作方法是:将干银鱼150克剪去头尾,用冷水泡10分钟,清洗干净 。取清水250克倒入炒锅中 , 加适量的盐、料酒、葱、姜,再放入银鱼 , 用旺火烧开约1分钟捞出 , 可除去腥味 。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉,下油锅炸至金黄色,捞出沥油,摆入大瓷盘中,趁热浇上糖醋汁,即成 。银鱼蒸蛋: 【原料】 鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克 , 精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克 , 熟植物油40克 。〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀 。2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中 。3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热h2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成 。香辣银鱼: 原料:银鱼800克,干红辣椒20克 。精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒粒、鸡油、上汤适量 。做法:1、银鱼去杂物洗净 。锅内放上汤烧开,撇去浮沫,下银鱼 , 快速断生至熟,捞出沥去水装盘 。葱姜丝撒在银鱼上面 。干红辣椒切成丝 。2、锅内入鸡油烧热 , 下花椒烂炸香捞出 。油烧至五成热,将鸡油浇在红辣椒丝和银鱼盘内即成 。
问题二:晒干小银鱼怎么做好吃干银鱼食用 , 要先用清水泡发,可以汆烫、打卤、炒鸡蛋 。
清人朱彝尊在《食宪鸿秘》记载干银鱼做法,其文为:冷水泡展,滚水一过,去头 。白肉汤煮许久 , 入酒 。加酱姜,热用 。
小干银鱼另外也可以不泡发,清洗干净后入油锅炒制,然后用它与蔬菜拌凉菜 , 葱丝、绿豆芽什么的,我觉得拌得微辣很不错的样子 。
问题三:银鱼怎么做最好吃?锅熠银鱼
【菜 系】 山东菜
【原 料】 银鱼150克 , 鸡蛋液50克,盐2克 , 味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克 , 葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克 。
【制作过程】
1 将银鱼洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味 。
2 鸡蛋用筷子打散 。鱼均匀地拍上淀粉 。
3 炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液,放在勺中成圆状 , 不断地晃动炒勺,待鱼一面煎上色 , 翻过来再煎另一面,均成金黄色时撒入葱、罚丝,烹入高汤和料酒,汤汁收干时咪入醒,淋上香油即成 。
问题四:干银鱼的做法大全,干银鱼怎么做好吃香辣银鱼干的做法
用料
主料银鱼干200克
调料食盐1茶匙鸡精3克葱5克姜3片蒜3瓣干辣椒10克料酒1小勺植物油2汤匙
1.银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透
2.将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用
3.热锅入植物油 , 油比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,入锅小火煸炒
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅 , 入油加姜、蒜、干辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可
烹饪技巧
1、不嗜辣的,辣椒酌情少放些,或将辣椒籽去除也会好很多;
2、银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存,不然回软就嚼不动了;
3、如果有白芝麻 , 出锅前撒些会更香 。
银鱼炒蛋的做法
用料
主料鸡蛋4个银鱼干适量
调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克
1.银鱼干用水泡发
2.泡发后洗净沥干待用
3.炒锅热油,下入生姜爆香后捞出生姜不要,锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用
4.鸡蛋液加盐搅拌好,倒入留有余油的炒锅中 , 待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒,撒葱花即可
营养功效
1、银鱼的营养价值很高 。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”,是“水中的软白金” 。
2、银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸,营养价值很高 , 而且能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是一道很好的保健安胎食谱,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育 。
小银鱼拌花生的做法
用料
主料银鱼干适量麻辣花生适量
辅料香菜适量
调料色拉油适量白糖适量
1.锅内油8分热的时候(筷子放进油里可见冒小泡),将小银鱼干放进去,中火炸两分钟捞出控去油
2.待小银鱼干降温至不烫手后,再放进重新加热的油里,复炸2分钟左右捞出控油待凉
3.现成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖与炸好的小银鱼拌匀即可上桌
烹饪技巧
购买小银鱼的时候一定要尝尝,有的银鱼特别特别咸是拿来烧汤的 。
冬瓜排骨汤的做法
用料
主料猪大排适量
辅料冬瓜适量银鱼干适量冬菜适量
调料食盐适量小葱适量
1.排骨先煮去血水,冬瓜切大块,银鱼干洗一下 , 和冬菜一起下锅加水适量
2.高压锅上气后小火10分钟,下盐调味撒上葱花就好啦,下盐要注意,不能太多了,因为汤里已经下了冬菜,冬菜挺咸的
营养功效
南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病 。
猪肉银鱼汤的做法
用料
主料猪肉50g银鱼干50g
调料食盐适量鸡精适量调和油适量1.银鱼提前泡发 。
1.银鱼提前泡发 。
2.猪肉切片 。锅内放油入肉片炒至变色,入姜蒜爆香 。
3.注入清水 , 烧开 。
4.倒入小银鱼 。
5.大火烧开一小会,大概两三分钟吧 。入盐、鸡精、海鲜酱油增色调味 。
6.关火 。撒入葱花 。可以撇去浮沫哈,为了好看 。
7.出锅 。来一勺吧,真的很鲜 。...>>
问题五:小银鱼吃法我有一些小银鱼 , 谁教我怎么做好吃材料:银鱼,竹笋,鸡脯肉,鸡蛋(只用蛋清)
调料:盐,鸡粉 , 生粉,葱花
做法
1、银鱼洗净沥水 , 竹笋用清水冲洗后再氽水备用 。
2、鸡脯肉切丝,用少许盐 , 生粉拌匀 。竹笋切丝,火腿切丝备用 。
3、汤锅放清水或高汤,水沸腾后倒入竹笋、银鱼 。
4、再把腌好的鸡丝在汤里划开 。
5、倒入火腿丝 , 下盐、鸡粉调味后,用生粉勾芡成羹状,再把鸡蛋清打散倒入搅成花状 。最后啦,装碗撒上葱花即可 。
问题六:鲜小银鱼怎么做好吃银鱼炒蛋(苏州风味)
银鱼洗净用鸡蛋清、绍酒,精盐、淀粉调成浆拌好 。
鸡蛋打散,加入精盐、绍酒 , 葱白头末和匀 , 调匀 。
锅放入熟猪油,烧至六成热时倒入银鱼,拨散,溜至半熟 , 倒入滤勺 。
原锅内留少许热油,倒入鸡蛋搅动,待蛋逐渐将凝结时,即倒入银鱼,并在四周浇油转动 , 翻身加绍酒,再加些油即可出锅 。
问题七:小银鱼怎么做好吃,油炸小银鱼的家常做法用料
主料
银鱼干50克
调料
食盐
5克
料酒
5克
胡椒粉
3克
面粉
5克
植物油
1汤匙
酥炸小银鱼的做法
1.取适量的银鱼干放入碗中 , 加清水浸泡两小时至银鱼变软,银鱼干沥干水份后加入盐
2.加入胡椒粉、料酒和少许面粉
3.将银鱼拌匀让其均匀的包裹住面粉,温植物油下入银鱼干 , 小火慢煸至银鱼变成金黄即可
问题八:袋装小银鱼怎么做好吃提前把鱼洗干净,然后控干水分 。
炒锅上油,油热后 , 转小火,煎鱼 。
随便做些其他的事情 , 最后鱼烘干就好了 。
就着粥吃,很地道哦!
问题九:干银鱼怎么炒才好吃糖醋银鱼: 制作方法是:将干银鱼150克剪去头尾,用冷水泡10分钟,清洗干净 。取清水250克倒入炒锅中,加适量的盐、料酒、葱、姜 , 再放入银鱼 , 用旺火烧开约1分钟捞出,可除去腥味 。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉,下油锅炸至金黄色,捞出沥油,摆入大瓷盘中,趁热浇上糖醋汁,即成 。银鱼蒸蛋: 【原料】 鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克 , 胡椒粉0.1克,熟植物油40克 。〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀 。2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中 。3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热h2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成 。香辣银鱼: 原料:银鱼800克,干红辣椒20克 。精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒粒、鸡油、上汤适量 。做法:1、银鱼去杂物洗净 。锅内放上汤烧开,撇去浮沫,下银鱼,快速断生至熟,捞出沥去水装盘 。葱姜丝撒在银鱼上面 。干红辣椒切成丝 。2、锅内入鸡油烧热,下花椒烂炸香捞出 。油烧至五成热,将鸡油浇在红辣椒丝和银鱼盘内即成 。
问题十:江西小银鱼怎么做好吃江西小银鱼做法
主料
小银鱼
20g
鸡蛋
1个
韭菜
5g
胡萝卜
10g
辅料
油
适量
鸡精
适量
1.韭菜洗净,小银鱼和鸡蛋取出备用
2.胡萝卜切细丝儿,韭菜切成段儿,小银鱼用牙签挑出内脏,鸡蛋打散备用
3.热锅冷油,放入胡萝卜丝儿煸炒,注意油放少许即可
4.倒入一大碗清水煮
5.煮至水烧开,加入小银鱼
6.煮至再次沸腾 , 倒入鸡蛋液
7.翻搅均匀,加入少许鸡精调味即可
8.装碗,撒上韭菜即可
###其它资料参考###主料:小银鱼500克 。
辅料:料酒少许、十三香少许、盐少许、花生油适量、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量 。
步骤:
1、准备小银鱼洗净去头,内脏 。加入少许盐,十三香,料酒味上30分钟 。
2、打一个鸡蛋 。
3、加入面粉,淀粉 。
4、将鱼放入蛋液中 。
5、锅中放入适量花生油 , 放入银鱼 。
6、小火慢煎至两面金黄 。
7、装入盘中,鲜美无比 。
###其它资料参考### 银鱼常见的几种做法 【银鱼蒸蛋】
材料
蛋,新鲜银鱼,葱 , 姜,盐,料酒,油
做法
1、蛋打散放适量盐打匀了
2、银鱼洗净
3、葱切葱花,姜切末
4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末
5、取适量银鱼铺在蒸碗底部
6、倒入蛋液
7、盖上保鲜膜
8、开水上锅蒸12分钟即可
【营养早餐- 银鱼蛋羹】
材料
主料:鸡蛋2个 , 银鱼少许,配料:温水,盐,香油 , 生抽
做法
1.鸡蛋打散,慢慢加入一碗半30度温水,边加边搅拌 。
2.银鱼提前泡好,倒入鸡蛋中,加少许盐,搅拌至蛋液表面起一层小泡沫 。
3.蒸锅提前烧开 。
把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟 , 蒸好后放少许生抽和香油即可 。
【夏补——小银鱼汤】
原料:小银鱼、大白菜 。
辅料:香菜末、葱、姜、蒜 。
调料:盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉 。
1/3
做法:
1、锅内倒入少许油 , 油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒,然后倒入水;
2、放入干净的白菜梗条 , 糖、抽、盐、高汤粉倒入;
3、最后倒入小银鱼,鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅 。
注意:
1、烧汤时,尽量使用热水;
2、小银鱼最后放入、顺序切勿颠倒 。
、
【炒银鱼三丝】
原料:
鄱阳湖银鱼干、胡萝卜、芹菜、姜、料酒、油、盐、鸡精 。
做法:
1、(图1-图2)鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右,芹菜叶摘去,用刀拍扁切成寸段,胡萝卜去皮切成细丝,姜切成细丝;
2、(图3)热锅倒油4成热 , 下姜丝慢火爆香,捞出姜丝;
3、(图4-图6)转大火,先下银鱼翻炒,倒点料酒继续炒,接着下胡萝卜丝炒,将熟时下芹菜段,放盐、味精调味,即可 。
【银鱼蛋卷】
原料:
2/3
银鱼、鸡蛋 。
做法:
1、银鱼稍煎一会,备用;
2、鸡蛋打散 , 入锅摊成蛋饼,待蛋饼八成熟时,倒入银鱼,然后关火,用蛋饼把银鱼卷起来 , 再开小火煎透;
3、煎好的银鱼蛋卷,用刀切成小段即可 。
小贴士:
适当留一些蛋液,卷银鱼的时候 , 可用来贴边 。
【麻辣银鱼干】
材料
银鱼干,香炸花生米,蒜头,醋,糖,酱油
做法
1.将银鱼在锅中炸酥脆,捞起沥干 。
2.另起油锅加热,将花椒在锅中炸香.
3.再放入蒜片,爆香 。
4.放入干辣椒,爆香 。
5.翻炒均匀 。
6.倒入酱油 , 醋,糖 , 见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可 。
小诀窍:
最好汤汁多些,浸泡过的银鱼干更辣,更好吃 。
###其它资料参考###小银鱼酱辣的做法步骤
小银鱼酱辣的做法图解11.
葱姜蒜切成沫
小银鱼酱辣的做法图解22.
干银鱼泡两个小时洗干净
小银鱼酱辣的做法图解33.
虾皮泡泡
小银鱼酱辣的做法图解44.
干贝泡干净撕碎
小银鱼酱辣的做法图解55.
锅里热油
小银鱼酱辣的做法图解66.
放入葱姜蒜辣椒区锅,香味出来后放入银鱼
小银鱼酱辣的做法图解77.
翻炒一会倒入虾皮和干贝
小银鱼酱辣的做法图解88.
加入糖,生抽,耗油,一点盐
小银鱼酱辣的做法图解99.
翻炒一会没汤了就可以出锅了,可以放入点料酒炒的时候
小银鱼酱辣的做法图解1010.
下饭神器啊
###其它资料参考###银鱼的做法有哪些?
银鱼是淡水鱼,银鱼体型?。?是一种鱼类珍品,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪等特点 。银鱼做法有很多,可以用来蒸鸡蛋 , 炒鸡蛋,煎饼 , 炸着吃 , 或者做汤等 。银鱼具有补虚,健胃 , 益肺,利水等作用 。那么银鱼怎样做好吃呢 , 今天为大家分享银鱼的做法 。
一,干炸银鱼的做法:
食材:银鱼,玉米油,五香粉,料酒,淀粉,姜粉,鸡蛋,盐 。
1,把银鱼洗净控干水分放入碗中,放入五香粉 , 姜粉,料酒,盐搅拌均匀,腌制10分钟左右 。
2 , 再打一个鸡蛋,放入适量淀粉,搅拌均匀成糊状备用 。
3,锅中放油烧热 , 烧至油温5成热,把银鱼一条一条的放入锅中炸,炸至银鱼从锅底部漂浮起时,捞出控去油 。
4,把锅中油再继续烧至油温7成热,放入银鱼复炸至酥脆后捞出装盘食用 。
二 , 银鱼炒鸡蛋的做法:
食材:银鱼,鸡蛋,植物油,香葱,盐 。
1,把银鱼洗净放入碗中,打入两的鸡蛋打散,香葱切碎放入碗中搅拌均匀 。
2,锅烧热放油 , 油温7成热,放入搅拌好的银鱼蛋液,用铲子慢慢翻匀 。
3,等鸡蛋凝固呈块状,即可装盘食用 。
###其它资料参考###银鱼煎蛋
用料
银鱼200克;鸡蛋2个;葱1根;盐2克;胡椒一丢丢
做法
银鱼清理干净 。大家普遍就冲洗下算了,但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突,相当影响口感 , 所以会全部切掉,清理得干干净净 。原来200g,清理完只剩下150g了 。
先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花 , 搅拌均匀
热锅下油煎成型就好,注意火候,我另外一面煎long了,
炸银鱼
用料
银鱼半斤克;鸡蛋一个个;盐适量克;淀粉适量勺;十三香少许;椒盐
做法
鸡蛋打散
加入适量玉米淀粉盐和十三香
加入少许色拉油
搅拌这种成糊状,太干面糊会厚,太干又不好吃
放入油锅里炸 , 有稍微多一点
第一次炸
第二次油温升高复炸,来点椒盐就可以开动了
高钙高蛋白 , 适合宝贝吃的【银鱼时蔬小饼】
用料
银鱼适量;鸡蛋一个;普通面粉适量;胡萝卜适量;菠菜适量;盐适量;油适量
做法
菠菜焯一下,银鱼提前泡好
胡萝卜焯软
焯好的胡萝卜切丝 , 菠菜、银鱼剁碎,把鸡蛋打散,加入面粉调成可流动的面糊(太稠可以加少量水),再加入蔬菜和银鱼,少量盐搅拌均匀
锅中倒油 , 加入面糊两面轮流煎,熟透了即可
好吃极了
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银鱼汤
用料
银鱼;肉;葱
做法
在锅里放适量的油,肉片稍微翻炒一下 , 稍微变色盛出待用
锅内留底油 , 放小银鱼炒一下 ,
加入高汤,乜可以是清水
加入肉片,小火慢慢熬 。
一直熬到汤发白 , 粘稠
加盐,根据自己口味加味精或鸡精~
完成!!!
芥兰银鱼炒饭
用料
芥兰200克;米饭2人份;小银鱼1把;鸡蛋2个;火腿肠适量;盐适量;蚝油1勺;生抽2勺;蒜1瓣
做法
准备小银鱼干和火腿肠粒 。鱼干如果太咸提前泡水去掉多余咸味 。
热油爆香蒜末,加入银鱼干和火腿肠粒慢慢炒香 。
炒到鱼干略焦黄就拨到一边,就着锅里剩的油打入两个鸡蛋,炒散盛出备用 。
重新热少许油,先加入芥兰梗翻炒软,然后加入芥兰叶 , 炒到八分熟,加入适量盐、生抽、蚝油调味 。
最后加入米饭和炒好的鱼干鸡蛋 , 中小火翻炒均匀即可 。
煎炒小银鱼
用料
小银鱼;姜、蒜;料酒、生抽、盐;蒜苗
做法
小银鱼洗净泡软,姜蒜切末 。烧热油锅,小银鱼晾干水,油煎至干身,加入姜蒜末翻炒片刻,加料酒、盐、生抽翻炒,最后撒上切碎的蒜苗装盘 。
银鱼粉8m+
用料 银鱼适量 做法
干银鱼泡水,我选择的是淡干的银鱼 , 这样没有那么咸,但是我还是用清水泡了三遍,确定一点咸味都没有了,再沥干水分 。
把沥干水的银鱼放入不粘锅里或者烤箱,100°c烤30分钟 。。不粘锅炒干即可 。
烤好或炒干的银鱼装入干燥的容器里晾凉 。
装入辅食机里面研磨打成粉 。
装入密封的容器里,放入冰箱冷藏 。2个礼拜吃完 。
香炸银鱼
用料
银鱼250克;鸡蛋2个;盐适量;淀粉适量;料酒2勺;面粉适量;黑胡椒适量;生姜适量;小葱1根;面包糠适量
做法
盐,胡椒粉,生姜汁,葱,腌制10分钟去腥味
准备好生粉,鸡蛋液,面包糠,依次裹上生粉,鸡蛋液 , 面包糠
这就是裹上面包糠的银鱼,待油温8成热放进去炸 。
装盘,就是这样啦,很简单的
脆脆的很香,完全没有腥味,儿子很喜欢吃 , 沾番茄酱或者沙拉酱
清炒银鱼干
用料
银鱼100克;大蒜苗2根;洋葱少许;青椒半条;姜2片;蒜2瓣;糖少许;蚝油少许
做法
银鱼干泡15分钟左右,我一般习惯放水里煮开倒出来沥干水备用?。?
配料切粒备用,这个可以根据自己喜欢,个人觉得大蒜苗是标配?。?
姜蒜爆香
加入配料爆炒几下
加入银鱼、糖、蚝油
炒匀之后把蒜苗的尾巴也倒进去翻炒均匀
装盘,开吃?。。?
###其它资料参考###1、银鱼怎么吃最有营养 。
2、银鱼怎么吃法 。
3、小银鱼怎么做好吃又简单 。
4、银鳕鱼怎么吃 。
1.银鱼一般洗净鲜用或晒干备用 。
2.银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类,肉质细腻、无骨无肠、无鳞无刺,适宜小孩子食用 。
【小银鱼汁怎么做好吃】 3.银鱼的吃法有菠菜银鱼面、银鱼干炒南瓜、鲜香银鱼汤、芹菜银鱼干、炝炒小银鱼、葱拌银鱼等 。
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