自制咸豆干怎么做？
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用料
豆腐半块（想做的多些也可以用一块）
咸盐适量
自制咸豆干的做法
豆腐切成约一厘米左右的厚片自制咸豆干的做法 步骤1
每摆放一片均匀的撒上一层咸盐，腌制一晚（如果不想那么久的话三个小时左右也可）自制咸豆干的做法 步骤2
在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐自制咸豆干的做法 步骤3
晾晒至深橙色即可 。自制咸豆干的做法 步骤4
小贴士
吃咸豆干之前记得用温水泡好，炒菜或者做鸡蛋羹吃！
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做豆腐干的方法有很多，但我最喜欢的是豆腐干炒猪肉，这是我在学校最喜欢的菜之一 。豆腐干会溶解油腻的五花肉，同时也会吸收肉的香味，搭配起来超级上菜 。
配料:五花肉、豆腐干、蒜苗、红辣椒、豆酱、糖、姜末、食用油 。
练习:
1.五花肉洗净，放锅里煮 ， 捞出来 。
2.五花肉、豆腐干、红椒、蒜苗切片备用 。
3.锅里加油，炒五花肉 ， 加适量豆瓣酱，姜末煸炒 。
4.加入豆腐干，搅拌均匀，加糖使其鲜嫩 ， 口感更佳 。
5.倒入蒜苗和红辣椒，翻炒几下出锅 。
豆瓣酱的味道就够了，不用加其他调料，用糖提鲜就行 。
油油亮亮的豆腐干熟猪肉就做好了 ， 对于爱吃肉的人来说是绝佳的选择 。有了这道菜，你一定会多吃一碗饭 。
豆腐干300克，火腿50克 ， 香菇2个，胡萝卜50克，红辣椒2个 ， 油，豆瓣酱，盐 ， 味精，生抽，生面粉水 。
1.将豆腐干洗净，切成丁 。火腿、香菇、胡萝卜、红辣椒洗净，切成大小均匀的小方块 。
二、锅里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜?。词炖唐?。
3.锅内留小许基础油，加热，放入所有原料，加入调味料，生粉加水勾芡 ， 翻炒装盘 。
炒豆干是一道很简单的家常菜 。下面介绍一下这道菜的烹饪方法和步骤 。
食材:豆腐干、韭菜、肉末、酱油、盐、干辣椒、食用油各适量 。
烹饪步骤:
1.锅里放油，放入辣椒使其变香，然后放入肉末 ， 翻炒肉末，翻炒 。
2.然后，将豆腐干翻炒一会儿，再放入韭菜，淋上一点酱油 。然后把韭菜炒碎 ， 加盐调味，然后出锅装盘 。
###其它资料参考###咸菜炒豆腐干的做法
主料
咸菜100g
豆腐干1张
调料
食盐
适量
味精
适量
姜
适量
调和油
适量
1.准备咸菜.豆腐干和生姜
【怎么炒咸豆腐干】2.冷锅热油
下生姜爆香
3.下豆腐干翻炒
使豆腐干均匀受油
4.接着倒入咸菜翻炒
5.出锅前加适量盐.味精即可
###其它资料参考###1、主料：干豆腐300克，辅料：青尖椒50克，调料：大葱5克 ， 姜5克，料酒10克 ， 酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克 ， 猪油40克 。
2、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；
3、炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
4、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成 。
###其它资料参考###食材：豆腐干
辅料：大葱白、红椒、青椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉
1.下面准备食材
准备豆腐干200克，切成大小均匀的条 。
2.下面准备辅料
准备大葱白一段，切成马蹄片 。
红椒半个去籽切成宽条 ， 青椒半个去籽切成宽条，红椒、青椒搭配起来比较好看一点 。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水 ， 开大火烧开，倒入豆腐干和青、红椒 ， 豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟 ， 就可以倒出控水 。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干、青、红椒，快速大火翻炒 。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味 。
适当地勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好地裹在豆腐干上 ， 使汤汁更浓郁 。
最后出锅时，再淋上一些明油 ， 菜色更鲜亮，翻炒均匀后 ， 就可以出锅装盘了 。
好了，一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了 。
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