糯米蛋隔水蒸多久 _糯米

糯米蛋需要蒸多久才熟糯米蛋怎么蒸不容易碎？

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1 糯米蛋需要蒸多久才熟首先，糯米要提前一天浸泡，泡胀后加点生抽、腊肠、青豆。然后，生咸鸭蛋上打洞需要小心哦，开一个小洞，确保能把糯米灌进去就行。把蛋白倒出来，蛋黄要留在里面哦！注意，灌米不要灌的很满，不然蒸的过程中会满出来。最后，包上锡箔纸，中火蒸30分钟即可食用。
2 糯米蛋怎么蒸不容易碎材料：糯米2杯，咸蛋黄3个，火腿肠2根，胡萝卜半根，生抽2勺，老抽1勺，盐
做法：
1、糯米提前浸泡三小时左右，加入切碎的火腿肠和胡萝卜，加入盐，生抽和老抽拌匀。
2、在一个大碗中，铺上一层拌好的糯米，再放入三个咸蛋黄。
3、铺上剩余的糯米，高压锅上汽后转小火蒸20分钟左右，关火。
3 糯米蛋怎么做第一步，先把糯米用水泡3个小时以上，让糯米软化吸足水分，用量方面，半斤糯米大概可以做25个糯米蛋，取决于你的其他配料的多少；
第二步，去市场挑选好的咸鸭蛋，用水冲洗表面的裹泥，最好用洗碗刷来刷比较容易清洗干净；
第三步，洗干净晾干之后，轻轻敲开鸭蛋的顶部，把蛋清全部倒出来，记住一定要把蛋清倒干净，因为蛋清很咸，倒不干净会导致做出来的糯米蛋口感稍差哦；
第四步，准备要放到鸭蛋里的馅料，这个可以根据个人口味调配，因为我不爱吃猪肉，所以我放了牛肉，配了胡萝卜、豆角和玉米，馅料一定要剁碎，方便放进鸭蛋里；
第五步，将准备好的馅料和糯米放到锅里炒，放少量油，放适量的盐，不需要炒熟，混合均匀即可；
第六步，将炒好的馅料放到糯米蛋里，可以用个小勺子慢慢放进去，注意不要把鸭蛋弄破哦，还有馅料装鸭蛋里不要放太满，因为糯米会发涨，太满了会导致鸭蛋在蒸的过程中破裂；
最后一步，把做好的糯米蛋装盘放到锅里隔水蒸，我用的是压力锅来蒸，但是没敢关上阀门盖紧，担心压力会把鸭蛋压破，30分钟左右可以出锅了。
4 做糯米蛋要注意什么1、糯米至少泡够3小时以上。
2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜。
3、最好是用鸭蛋来做糯米蛋。

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糯米蛋的做法具体如下：
原料：生咸鸭蛋、糯米、广式腊肠、香菇、玉米粒、胡萝卜、料酒、酱油、菜油。
做法步骤一：
第1步、生咸鸭蛋洗净备用。
第2步、糯米泡3小时。
第3步、广式腊肠，胡萝卜，香菇，玉米，切粒备用。
第4步、将泡了3小时的糯米洗净捞出加入腊肠，胡萝卜，香菇，玉米粒，料酒，酱油，油，搅拌均匀，静置半小时入味。
第5步、把洗干净的咸鸭蛋敲一个1元硬币大小的孔，并将蛋白倒出，只留蛋黄。（某宝上有专门的开蛋孔器卖）。
第6步、将腌制半小时的糯米配料装入留有咸蛋黄的鸭蛋壳里?。ú灰桃獍囱挂郧笞案?。
第7步、蒸锅蒸40分钟；赶时间可以用高压锅，把高压锅的气阀拿掉， 10分钟大火，10分钟中小火。
第8步、趁热开始享用美食吧！
小贴士：
因为咸鸭蛋本来就有盐味儿，在腌制糯米和配料的时候按个人喜好，控制盐的用量！
做法步骤二：
第一步、先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分。
第二步、适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时。
第三步、把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用。
第四步、生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄。
第五步、用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出。
第六步、用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）。
第七步、蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行。

###其它资料参考###糯米蛋的做法步骤
糯米蛋的做法步骤：11糯米提前一天泡好，其他食材切好待用
糯米蛋的做法步骤：22糯米中加入酱油，适量盐
糯米蛋的做法步骤：33加入其他食材拌匀待用
糯米蛋的做法步骤：44咸鸭蛋打个小洞去除里面的蛋白
糯米蛋的做法步骤：55将拌匀的食材慢慢塞进蛋里
糯米蛋的做法步骤：66灌好的糯米蛋
糯米蛋的做法步骤：77蛋的外面包上锡纸
糯米蛋的做法步骤：88上锅大火蒸半小时
糯米蛋的做法步骤：99诱人的蛋蛋出炉啦
###其它资料参考###用料
咸鸭蛋10个
胡萝卜半根
干香菇6朵
糯米200克
青豌豆50克
甜玉米粒50克
五花肉100克
生抽、蚝油、老抽、鸡精、料酒、油、十三香适量
土豪糯米蛋的做法
买回来的圆糯米，浸泡4个小时左右，然后滤干备用（长粒的糯米个人感觉没圆的好）
五花肉切粒，用适量的生抽蚝油料酒十三香腌制一小时左右
青豌豆、玉米粒在菜市场都可以买到，红萝卜干香菇切粒（干香菇要提前温水泡发，）咸鸭蛋顶部敲一个小孔，把里面蛋清全部倒出来，只留蛋黄
【糯米蛋隔水蒸多久】锅中放油，把香菇萝卜玉米粒青豌豆一起倒入锅中炒香，然后装盘备用
把泡好的糯米，以及炒香的材料一起倒入碗中，加入适量的生抽老抽鸡精拌匀
用勺子把拌好的食材，放入处理好的咸鸭蛋里面，九成满就好了，然后用锡纸包好
这些都是包好的糯米蛋
最后还剩好多食材，我用做烘焙的锡纸盒来装它^_^
准备一个蒸锅，烧开水后，放入处理好的糯米蛋，大火蒸50分钟左右就可以吃啦
###其它资料参考###主料：糯米适量、咸鸭蛋6个、腊肉适量、玉米油适量。
做法：
1、糯米提前泡好，沥干水分，把切碎的腊肉、香菇、等材料混合均匀，可以按照个人口味加东西，不用放盐；
2、把咸鸭蛋开个口，把一部分蛋白挖出来，用勺子把糯米一点点放入鸭蛋里面；
3、上蒸锅蒸1个小时即可。