怎么快速做出凉拌鸡腿菇？？
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夏天吃这个凉拌，真的超美味呀 。
用料
鸡腿菇2-3个
生抽1勺
醋2勺
白砂糖适量
盐适量
色拉油适量
鸡精适量
小米椒3-4个
姜2片
蒜3瓣
小葱1根
凉拌鸡腿菇的做法
洗过后 上锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子戳一戳 看是否熟透了，好就可以拿起来用手撕成一条一条，记?。合敢坏悖 。。?
把所有的调料放入已经撕好的鸡腿菇里，起锅热油，把油浇在调料上 。拌一拌 ，完成！
小贴士
1.撕鸡腿菇是一件需要耐心的事 ， 越细口感越好 。
2.色拉油少一点 ， 不要太多，多了的话 凉拌菜会腻 。
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用料
鸡腿菇 一个
青椒 两个
大蒜 两瓣
西红柿 半个
香葱 少许
盐 适量
醋 适量
麻油 少许
香油 少许
黑木耳 适量
凉拌鸡腿菇的做法
蒸锅上汽后 ， 将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟 ， 盛出后晾凉备用 。凉拌鸡腿菇的做法 步骤1
青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生 ， 青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就OK了，西红柿也一样……凉拌鸡腿菇的做法 步骤2
鸡腿菇凉透之后撕成长条 ， 配料切碎~如图~凉拌鸡腿菇的做法 步骤3
加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花~天热的话可以放进冰箱里再镇一会儿，这样直接吃也很OK~凉拌鸡腿菇的做法 步骤4
小贴士
青椒烤的时候一定要注意，不要烤过了……烤成全黑的话，就放弃了重烤一个吧……剥好的青椒尽量不要用水洗，这样烤青椒的那种味道就会被冲淡了，烤的西红柿也一样，不过西红柿比较好掌握 ， 外皮蜷缩之后就差不多了~
啊啊~还有啥~以后在补充吧……_(:3」∠)_
第一次做菜谱，不足的地方 ， 大家多多指正……
对了，调味料都写的适量和少许，请根据各人的口味不用来自己掌握呀~
###其它资料参考### 鸡腿菇是大家常吃的一种食物，是我们大家在平时很爱吃的一种菌类食物，吃起来对我们健康是有好处的，而且鸡腿菇在吃的时候也会有各种各样的吃法，凉拌鸡腿菇就是其中非常健康的美味吃法 ， 那么具体这道菜我们应该如何进行烹饪，一起看看吧 。
凉拌鸡腿菇的材料
鸡腿菇、青椒、大蒜、西红柿、盐、醋、麻油、葱花、香油 。
凉拌鸡腿菇的做法
首先需要我们把材料准备好，然后把鸡腿菇、青椒以及西红柿都洗干净，然后我们等到煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用，之后我们再选择将青椒，大蒜 ， 西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样，处理好之后，我们等到鸡腿菇凉透之后撕成长条 ， 同时把凉拌配料切碎，最后加盐 ， 醋，麻油拌匀后淋上少许香油 ， 再撒上葱花之后，我们就可以开始吃了 。
凉拌鸡腿菇的食用功效
凉拌鸡腿菇是做法比较简单的一种食物，我们选择吃这种食物，对我们健康养生很有好处，是可以通过吃凉拌鸡腿菇来起到养生作用的，首先我们可以吃凉拌鸡腿菇来提高人体免疫力，其蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。而且我们经常食用鸡腿菇有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用，大家是可以吃凉拌鸡腿菇来促进食欲 ， 是我们不能错过的食物 。
凉拌鸡腿菇是属于凉拌菜的一种，吃起来对我们健康是有帮助的 ， 在平时经常去吃这种食物，可以很好的帮助我们增强身体素质 ， 同时还可以帮助我们预防疾病，是提高免疫力的好选择，而且吃凉拌鸡腿菇还可以增强食欲，是大家不能错过的 。
###其它资料参考###1、食材：鸡腿菇500克 ， 盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克 。
2、清洗干净鸡腿菇，掰成两半或四半，放锅里隔水蒸熟，大约20分钟 。
3、熟了后稍微放凉一点，用手撕成条状备用 。（不要用刀切，那样没有灵魂） 。
4、香菜和小米辣切碎，大蒜拍成蒜蓉放碗里，起锅烧油，油温热了以后到在碗里炝一下（不用太多油，最主要是炝蒜蓉 ， 凉拌会比较香 。）
5、然后放两勺生抽，一勺不到的耗油 ， 一点点醋淋到手撕鸡腿菇上即可 。
###其它资料参考###凉拌鸡腿菇的做法 。
1.在炎热的夏季，很多人很难接受一些用油通过高热量的制度而做成的食物 ， 而在炎热的夏天，人们更喜欢做一些凉拌菜，今天我们所说的这道凉拌鸡腿菇就是一道非常适合大家在夏天制作的一道菜，而且制作的步骤也非常简单，我们在制作这道菜的时候，需要准备的材料有一定量的鸡腿菇，小米椒，湖南椒，香菜，生姜，蚝油，白糖，香葱，大蒜生抽以及适量的香油 。
2.我们知道生的鸡腿菇是不建议大家吃的，因为生的鸡腿菇没有经过高温杀菌，而鸡腿菇又是生长于野外的一种蘑菇 ， 所以上面可能会有寄生虫，那么我们在制作这道凉拌鸡腿菇的时候 ， 就需要先将鸡腿菇放在蒸锅中蒸一下 ， 等把鸡腿菇蒸熟之后，我们将其取出放在外面进行晾凉处理 。
3.如果觉得鸡腿菇在晾凉的过程比较慢 ， 也可以放在凉水中过一下，然后我们就可以将鸡腿菇撕成条状或者切成条状，这里建议大家要把鸡腿菇弄得细一点 。
4.把湖南椒，小米椒，大葱，生姜，大蒜都切好，放入锅中炒一下再出锅，然后我们将鸡腿菇放入盆中，并将刚刚炒好的材料也放入盆中，再向盆中加入一定量的生抽 ， 蚝油，白糖和香油，搅拌一下就可以吃了 。
【凉拌鸡腿菇要蒸多久】以上就是小编给大家介绍的凉拌鸡腿菇的做法，那么通过小编的介绍，大家也可以发现要想做好这道凉拌鸡腿菇不仅要将食材准备的非常充分，而且还要将食材进行一下加工处理，鸡腿菇也需要进行加工 。
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