铁观音奶茶怎么做？
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食材
主料
铁观音
10g
纯牛奶
250ml
辅料
糖
5g
蜂蜜
10ml
【奶茶的做法铁观音奶茶煮多久】水
200ml
步骤
1.材料准备:铁观音10g，纯牛奶250ml，水200ml，糖5g，蜂蜜10ml
2.200ml水煮沸后加入铁观音10g，继续煮2~3分钟
3.加入纯牛奶250ml，小火煮至冒泡后关火，闷2分钟 。
4.加入5g糖 。放温后加入10ml蜂蜜 。
5.选个漂亮玻璃杯倒入，即可享受这美美的下午茶啦~~~
小贴士
1.本人喜欢茶味更浓的奶茶，如果喜欢奶味浓点的 ， 茶叶可以少放点哦 。
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1、材料：铁观音茶叶一茶匙、鲜奶200ml、炼乳一茶匙、冰糖10克 。
2、先将茶叶放于杯中，用沸水洗一道 。
3、将鲜奶倒入奶锅中加热至半沸腾 。
4、将茶叶倒入奶锅中一起熬煮，同时用勺不停搅拌，牛奶变色后品尝，有奶茶香味即可 。
5、依据自己口味加入炼乳和冰糖 。
6、用滤网将茶叶滤除，倒入杯中即可 。
###其它资料参考###铁观音可以做奶茶，而且味道也不会有太大的变化，但一定要将铁观音煮沸以后再去制作 。在铁观音制作奶茶的时候，需要先将茶捣碎，放入白水锅中煮 。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻 。
###其它资料参考###理论上来说500克铁观音可以做50333ml奶茶，最好的比列就是12克铁观音中加入1000ml水和400ml牛奶 。
扩展：铁观音制作奶茶方法
茶叶放入过滤容器中，放到平底锅里
提前做好开水后，用量杯量1000毫升加入锅中，盖盖大火重新煮沸后转小火煮五至十分钟至能闻到茶叶的清香
加入400毫升牛奶、开盖继续小火煮五至十分钟至有小气泡（不需煮沸） 。如有奶皮也没有关系 。
用夹子取出装有茶叶的过滤容器 ， 关火，根据口味需求加入蜂蜜，搅匀
放入容器中就做好啦
###其它资料参考###食材
牛奶、红茶叶、水、蜂蜜
方法/步骤
1
1.小锅中倒入清水 。
2
2.加热至沸腾后把红茶倒入 。
Tips:红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味 。份量随个人喜好增减 ， 5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了 。
3
3.煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间 。
Tips:煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道 。同时 ， 为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好 。
4
4.将牛奶倒入锅中，转小火 。
Tips:清水与牛奶的比例是1：1,看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香 。
5
5.保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火 。
Tips:倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味 。
6
6.放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶 。
7
7.喝的时候调入蜂蜜 。
Tips:可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜 。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热 。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分 。
###其它资料参考###铁观音是可以用来做奶茶的，而且口感还挺不错的 。一般都是会使用红茶来进行熬煮，这样味道上面就是非常不错，不过很多的人们都会使用铁观音来制作奶茶，其实这种方法也是可行 ， 而且味道也不会有太大的变化 。
铁观音属青茶，也就是我们平时所说的乌龙茶，为半发酵茶，新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶 。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色 ， 既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味 。
铁观音冲泡技巧
在冲泡铁观音的时候要注意 ， 由于不同的茶所需温度略有不同，所以说这一点也是非常讲究的，一般来说铁观音分不发酵和发酵茶两类，对于发酵茶来说，水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，它的水温为65℃~75℃之间而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，这样才可以更全面的发挥出铁观音的功效 。
对于铁观音的冲泡时间也应该有所了解才行 ， 一般来说2―3分钟就可以了 。浸泡时间长了会泡老，苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来短了淡薄无茶香味同时与投茶量、水温有恰当的比值，如投茶量高，浸泡时间短，这是大家应该重视的 。
以上内容参考百度百科-铁观音
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