小鱼仔怎么做好吃？
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一、辣椒炒小鱼仔
食材准备：辣椒，小鱼仔，葱姜蒜，盐 ， 白糖，料酒，味精 。
制作步骤：
1.新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干 。
2.新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用 。
3.锅中倒入色拉油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后 ， 将小鱼仔放入锅中开始翻炒 ， 同时加入一些料酒去腥 。
4.翻炒过后将辣椒丝放入锅中，然后加入盐，白糖调味，继续翻炒 。
5.出锅之前撒上一些味精调味即可食用 。
二、小鱼仔炖豆腐
食材准备：豆腐，小鱼仔，盐，白糖，味精，姜蒜 。
制作步骤：
1.豆腐洗净后切成块放在一旁备用 。
2.小鱼仔用水冲洗一下，然后控干水分 。
3.准备一个砂锅，在砂锅中放入豆腐和鱼仔，然后加入葱姜蒜，加入盐，白糖调味 。
4.加入少量加水，先开大火将水煮开，然后开小火慢慢炖，可以放入一些酱油 。
5.大约等半个小时到40分钟就可以了，最后出锅前放味精即可食用 。
三、清蒸小鱼干
食材准备：适量的小鱼干，少许的葱姜蒜，盐，白糖适量，味精 ， 料酒 。
制作步骤：
1.准备一个碗 ， 将小鱼干放入碗中 ， 然后加入葱姜蒜末，料酒，白糖，盐，味精调味 。
2.将盛有鱼仔的碗放入锅中，放入水开始蒸 。
3,蒸半个小时左右就可以食用 。
以上就是关于小鱼仔制作方法大全的一些介绍，不知道小伙伴喜欢吃哪一种口味呢？其实小鱼在烹饪的方法还是很多的，而且吃起来非常鲜美 。鱼仔连着骨头一起吃下去，对于补钙来说是非常好的，因此小伙伴可以多食用小鱼仔来起到补充钙质的作用 。今天小编推荐的关于小鱼仔的制作方法大全能够得到小伙伴的认可 。
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红烧鱼籽
原料:鱼子100克，花生油10毫升 。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末 。
练习步骤:
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香 。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水 。
3.烧开后中小火焖5分钟出锅 。
烧茄子鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽 。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段 。
练习步骤:
1.将茄子切成小块 ， 处理好鱼籽 。
【鱼仔子怎么做好吃法】2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒 。
3.炒一会鱼籽 ， 继续炒一会料酒和五香粉 。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟 。
###其它资料参考###1、鱼籽鱼泡火锅，准备食材如下：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个 ， 葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克，具体做法如下：将所有的鱼泡切爆 ， 然后将鱼籽改刀切成小块 ， 焯水至8成熟 ， 捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油 ， 然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡 ， 大火煮1分钟即可出锅！
2、鱼籽煎蛋饼，准备食材如下：鱼籽100克，鸡蛋5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，具体做法如下：将鱼籽清理干净后，弄碎，然后放入汤盆，再打入5个鸡蛋 ， 加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀 ， 再起锅加油烧热，将搅拌好的蛋液淋入锅中，煎至两面焦黄 ， 出锅后切小块即可食用
3、番茄酸汤鱼籽，准备食材如下：鱼籽500克 ， 番茄2个，小米椒3个，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，生抽1汤匙 ， 具体做法如下：鱼籽清理干净备用，番茄对半切开，取芯，再切成小块 ， 小米椒切碎备用，接着起锅加油烧热，放入姜末蒜末，小米椒碎，小火炒出香辣味 ， 然后放入番茄，炒出酸味，加入1汤盆的清水，然后加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙白醋 ， 加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开 ， 煮开后，放入鱼籽，煮熟即可出锅，家里有条件的放点香菜叶子点缀即可！
4、干锅鱼杂，准备食材如下：鱼泡100克，鱼籽500克，鱼白100克 ， 柿子椒1个，红尖椒1个，食盐1茶匙，味精少许，葱2根，姜1块，蒜5瓣，洋葱1个，蚝油1汤匙 ， 老抽少许，小米椒5个，具体做法如下：洋葱切丝，放入干锅中垫底，将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净 ， 然后起锅加油烧热，放入姜片，蒜片 ， 小米椒圈，小火炒香，然后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放人锅中煎炒 ， 放入辣椒块翻炒均匀，加入半碗清水，加入1茶匙食盐，加入少许味精，烹制3分钟后，盛入干锅中，放上葱段 ， 边煮边吃！
###其它资料参考###1.材料：鱼干小半碗、4-5个辣椒、适量的姜/蒜、1茶匙料酒、取1茶匙生抽、蚝油适量 。
香辣小鱼干的做法：
将鱼干用清水洗净备用；
辣椒切碎 ， 大蒜切成蒜瓣，生姜切丝或切片；
锅烧热，放油，转小火，放入鱼苗，翻炒几下，加入姜片、料酒、适量水和酱油，煨至鱼苗入味；
然后将辣椒倒入锅中，煎至变软 。加入适量的油、盐、蒜瓣炒香后 ， 将鱼苗倒入锅中，加入适量的蚝油翻炒数次即可完成 。上菜吃！挺好吃的！
2.材料：麦穗鱼适量、食盐适量、味精适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、植物油适量、酸辣椒适量、三花酒适量 。
酸炒干鱼仔的做法：
将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用；
将姜、蒜洗净，切丝备用；
开大火 ， 将锅烧热，放入适量油，待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒；
将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会；
放入少许盐 ， 桂林三花酒适量，盖上锅盖红焖几分钟；
放入鸡精或味精调味，装盘出锅 。
###其它资料参考### 导读：鱼籽怎么做好吃呢？鱼籽除了可以直接吃外 ， 还可以作为一种作料加入各种菜肴当中 。下面来看看鱼籽的最佳食用方法：
鱼仔添加在菜肴里面，怎么做好吃呢？可以试试以下三种方法：
1、食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜 。
2、红烧鱼籽要选择老嫩适当的鱼籽来做才行 ， 太嫩了做出来的菜鱼籽的风味不足，营养也不在好，太老的鱼籽烧出来不嫩，口感发柴，易烧散不美观 。
3、一般烹饪时适合选择风味较浓的.做法，这样可以去除鱼籽特有的腥味 。
鱼籽直接食用怎么吃好吃呢？
可把鱼籽放入容器中，再把洋葱头切成碎沫，加上少许白糖、白醋、味精调拌均匀即食 。
鱼籽制作成鱼子酱怎么吃好吃呢？
在西餐中，鱼籽可以制作成鱼子酱，而鱼籽酱一般作为冷盘上桌 。要享受这人间美味，一定要搭配香槟酒 。以红酒作基底、口味偏酸的香槟酒，是最佳选择 。不光可以吃鱼卵泡泡，同时还可以喝香槟泡泡，大有对称巧妙之感 。口感中性的冰镇伏特加，不能轻易尝试 ， 因为它会和鱼籽酱味道冲突 。
###其它资料参考###一、小鱼仔的做法:
原料：小鱼仔(适量)
调料：油、(适量),盐、(适量),生抽(三勺),红烧汁(一勺),白糖(一小勺),料酒(一勺),海底捞调料(一小勺),老干妈(一勺),虾酱辣椒(一小勺),熟芝麻(适量),蒜蓉(两勺),芝麻油(一小勺),干辣椒粉(适量)
厨具：炒锅、电烤箱
1、新鲜小鱼仔洗净，晾干 。用料酒、生抽腌制一会儿
2、锅热油 ， 加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖 。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿 ， 鱼仔熟了以后出锅 。出锅前撒入蒜蓉(蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存)和干辣椒粉 。
3、放入锡箔纸上烤盘中 。撒上熟芝麻 。
4、烤箱260摄氏度，30分钟 。
5、出炉，稍冷却即食 。
二、做小鱼仔的小窍门
1、小鱼仔洗净后要晾干 。
2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻 ， 小鱼仔很嫩极易烂掉 。
3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减 。
同一种食物由于做法不同，带给我们的体验也都是不同的，小鱼仔的做法有很多种，平时我们的生活中可以购买一些新鲜的小鱼仔，给我们的家人做一些美味的食物，而且自己动手可以根据自己的喜好和口味选择自己喜欢的吃法制作，而且也能保证食材新鲜和卫生干净 。
###其它资料参考###材料：小鱼仔 ， 干紫苏，生姜、大蒜 ， 辣椒 。
1、将小鱼仔和干紫苏泡在清水里，清洗干净生姜、大蒜去皮切碎备用 ， 最后将辣椒沥干水份备用；（紫苏叶可以稍微泡久点足够泡发，如果没有紫苏则可以不放） 。
2、起锅倒入稍多食用油，烧至五成热后倒入小鱼仔，中小火炸至表面金黄后装盘出锅备用；（注意火力不要太猛，小鱼仔容易烧黑） 。
3、锅内倒入适量食用油 ， 油热后倒入姜末、蒜末翻炒爆香，然后放入辣椒段和紫苏继续爆炒；
4、辣椒炒制变色后 ， 倒入小鱼仔，大火翻炒1分钟左右，这样能让食材味道混合均匀；
5、调入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐、少许鸡粉，继续翻炒均匀，最后沿着锅边倒入少许热水，翻炒均匀即可出锅了 。
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